圆茄子做法_圆茄子最简单三个步骤

圆茄子作为日常餐桌上常见的蔬菜之一，其营养价值丰富，食用益处多多。为了更好地发挥其营养价值，下面为大家详细介绍几种家常的圆茄子做法。

圆茄子家常做法一

材料：嫩长茄子、红辣椒、大蒜、植物油、盐、姜粉、生抽、水淀粉。

做法：

1. 洗净茄子，切圆片；红椒切丁，大蒜切片。

2. 热锅加油，炒香辣椒和蒜片。

3. 加入茄片翻炒，断生后加姜粉和盐调味。

4. 以水淀粉勾薄芡，加少许味精，翻炒均匀后出锅。

圆茄子家常做法二

材料：茄子、五花肉、大蒜、豆瓣酱、酱油、白糖。

做法：

1. 茄子去皮切丝，肉切丝，大蒜切末。

2. 炒肉丝至变白，加入豆瓣酱炒出香味。

3. 加入茄子翻炒，放少许酱油和白糖调味。

4. 出锅前加生油和蒜末，翻炒均匀即可。

圆茄子家常蒸做法

材料：长茄子、大蒜、葱、小瓶醋、酱油、香油、橄榄油等。

做法：

1. 茄子切条，摆放整齐在盘子里，放入蒸锅蒸至软。

2. 准备调料汁，将蒜、葱切末与醋、酱油、香油等混合。

3. 浇汁到蒸好的茄子上，美味即成。

还有茄子配土豆、茄子炒肉等多种做法，在此不一一赘述。无论是哪种做法，关键在于对食材的处理和火候的掌握。茄子吸油，所以烹饪时需适量加油。高温会部分营养，需注意炒菜时间不宜过长。