板栗吃多了会怎样

在秋日温暖的风中，第二医院的医生提醒广大群众，当您品尝到甜美的板栗后，应当适当减少对米面等主食的摄入。

秋天悄然而至，这是栗子上市的时刻，一份热乎乎的糖炒板栗仿佛已经成为了不少人抵御寒冷、解馋的良伴。根据现代营养学的观点，板栗不仅美味，而且富含糖分、淀粉、蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质等营养元素。医生也给出了温馨提示，尽管板栗营养丰富，但并不建议过多食用，普通人群每天食用量最好不要超过10颗。

在春熙路上的一家栗子店前，记者目睹了市民们期待糖炒板栗出炉的场景。市民刘女士向记者分享了她的习惯：“每到秋冬季，我就喜欢买些板栗来吃，尤其是糖炒板栗。我每次会买半斤左右，那甜糯的口感让我欲罢不能。”尽管她对板栗的营养价值赞赏有加，但她也表示不敢多吃，“毕竟吃多了还是怕不好消化。”

市面上的板栗有生的也有熟的，消费者们会选择不同的烹饪方式。除了传统的糖炒板栗外，有些市民更偏爱水煮或将其用于烹饪。例如，水煮板栗和板栗烧鸡都是常见的做法。市民赵女士分享道：“将板栗洗净后放入水中煮熟，这种做法的板栗也带有甜味。”她认为水煮的板栗不上火，口感比炒制的还要好。

香甜的栗子不仅是一道美味佳肴，还是一种有益于肾脏和身体机能的“补品”。医生再次提醒，尽管板栗营养丰富，但并非适合所有人群。成都市第二医院的宇医生强调，普通人群每天食用板栗不应超过10颗。尤其需要注意的是，由于板栗中含有较高的碳水化合物，糖尿病患者应适量减少食用，并在食用后减少米面等主食的摄入。有便血、消化道溃疡、肾功能不全、急性胃肠炎等症状的患者以及孕妇和小儿便秘患者都应少吃或不吃板栗。

如何辨别优质板栗

对于蜂糖板栗的辨别：

• 板栗大小适中且均匀。
• 用指甲轻轻一剥即可打开，并伴有清脆的声音。
• 优质的板栗金黄，既糯又甜。

对于石蜡板栗的辨别：

• 观察颜色。如果糖炒板栗外表乌黑发亮且长时间不褪色，可能加了石蜡。
• 看油印。纯蜂蜜炒制的板栗装入纸袋后会在纸袋上留下油印。
• 触摸手感。纯蜂蜜炒制的板栗会有一定的粘性，而石蜡炒制的则不会粘手且显得特别光滑。

特殊人群请谨慎选择

• 糖尿病患者：食用需减量主食。
• 便血、消化道溃疡患者：建议少吃或不吃。
• 小儿便秘：需注意饮食习惯。
• 肾功能不全患者：请在医生指导下选择食物。
• 急性胃肠炎患者：病情期间避免食用。
• 孕妇：请根据自身情况选择是否食用。