盐蒸橙子适合什么人吃

秋意渐浓，咳嗽的时节再次来临。

每当秋冬交替之际，盐蒸橙子这一食疗良方总会受到养生爱好者的热烈追捧，传颂其止咳化痰的神奇效果。

有人对此感到新奇，疑惑地问：橙子也能有止咳之效？

亦有知者笑称：橘子皮晒干后的陈皮，自古便是中材，其治病之用何须惊奇？

这里，需要为盐蒸橙子澄清一下：大家所提到的确实是陈皮，源于橘子皮晒干制成，而非橙子皮。

显然，大众对盐蒸橙子的了解尚有不足。那么，就让我们一同深入探讨盐蒸橙子的奥秘吧。

古人的智慧：橙子皮亦为中之材

有趣的是，橙子皮，同样被我们的先辈发现具有止咳的功效。

早在明代的一部名为《滇南本草》的医学著作中，就早于《本草纲目》一百年记载了橙皮的应用。书中明确指出，黄果皮（即橙子）能够化痰定喘、止咳嗽、下气消痰，其功效甚于广陈皮。

浙江省中医学会营养与食疗分会的何富乐副介绍道：现代科学研究还发现，橙皮内含有两种具有止咳化痰效果的成分，即那可汀和橙皮油。

那可汀与橙皮油：止咳化痰的双效成分

那可汀是西中常用的镇咳成分，而橙皮油则具有显著的化痰效用。

虽然橙皮对感冒有良好疗效，但其作用并非无所不能。

盐蒸橙子的适用范围：风热感冒

何富乐医师表示，民间采用盐蒸橙子这一土方法止咳化痰、治疗感冒，在中医理论中也有其解释。在中医看来，“肺德在收”，可用酸味来补益，而辛味和酸咸的组合则可以用于解释橙子放盐的做法。

从现代理角度看，淡盐水具有一定的清热祛痰效果。更重要的是，高温蒸煮能够帮助橙皮有效成分析出，从而增强疗效。

需要注意的是，并非所有感冒咳嗽都适用橙皮。

中医认为橙子性味酸凉，主要用于治疗风热感冒引起的咳嗽咳痰。

那么，如何判断自己是否患有风热感冒呢？风热感冒多发生在春、夏初和秋初，症状包括、恶寒、有汗或无汗、头痛鼻塞、咽喉肿痛等。

接下来，让我们来学习如何制作盐蒸橙子。

手把手教你制作盐蒸橙子

盐蒸橙子制作步骤：

1. 取一个橙子，清洗干净后割去顶部。

2. 在橙肉上均匀撒上少许盐，用筷子戳几下以便盐分渗入。

3. 将橙子放入碗中，上锅蒸煮，水开后继续蒸十分钟左右。

4. 取出后去皮，取果肉连同水一起食用。

值得一提的是，若论镇咳祛痰之效，橙皮和陈皮虽好，却并非最佳选择。它们的“亲戚”——柠檬，在这方面表现更佳。

何富乐介绍道：“柠檬中的挥发油成分柠蒙烯具有镇咳、祛痰等生理活性。”将柠檬汁与温开水、盐混合后饮用，可以起到镇咳化痰的作用。