100全麦馒头的做法

传闻中，关注“黑猫的厨房”的人们，无论怎样吃喝都不会有体重的困扰。

近期翻看朋友圈，能感觉到大家都急于甩去那因居家生活所增长的肉肉。有的一日三餐缩成一顿，不禁赞叹他们的“勇气”。这段时光里，能够保持身材苗条的，要么是天生瘦体格，要么是消化系统不太能吸收的。我们总在朋友圈里听到大家的体重增长之讯。

待到夏日炎炎时，过于肥胖的体型可真是让人苦恼。减重之始，首要任务是减脂。但我们必须明白，节食并非正确的减重方法，更可能对健康造成影响。饮食要有规律，而主食更是不容忽视。

在减脂期间，主食的选择有哪些？这正是今天我要分享的内容。从刚开始接触健身到如今有所研究，我发现了一个关键点：用粗粮、杂粮替代精米白面。

为何如此推荐？精米白面中的淀粉含量高，消化后会产生糖和蛋白酶等物质。虽然短时间内会让人觉得饱足，但糖分消耗后很容易感到饥饿。而粗粮中的粗纤维丰富，可以增加饱腹感并减少短时间内再次饥饿的可能。更重要的是，粗粮中的热量和淀粉相对较低。

即使正在进行减肥与减脂的朋友们也可以享受面食的乐趣。如您喜欢馒头作为主食的话，无需在减肥路上苦受饥饿的煎熬。这款非传统的馒头使用简单的发酵工艺即可制作完成。

所需材料：黑全麦面粉250克、普通面粉100克、牛奶175克、食用油5克和酵母粉3克。

接下来是制作步骤：

1. 将黑全麦面粉与普通面粉混合均匀。为了增加粗粮的比例，黑全麦面粉的用量要多于普通面粉。
2. 对牛奶进行轻微加热直至温热状态。然后加入酵母粉，搅拌均匀形成酵母水。逐渐加入到面粉中，至形成光滑的面团。
3. 因为全麦面粉筋度较低但吸水性较强，所以在加水时需根据实际情况调整。将面团揉至光滑后盖上湿布静置10分钟。
4. 将面团揉成长条状后用刮板或小刀切割成馒头形状。
5. 将馒头放入蒸锅中，并铺上微湿的蒸笼布或一次性蒸布。在蒸锅中加入一些温水以促进面团的发酵。
6. 当面团发酵至原体积的两倍大小时，轻压表面能缓慢回弹即表示发酵完成。
7. 将蒸锅水烧开并上汽后放入馒头蒸制，盖上盖子用大火蒸煮15分钟即可。

此款全麦馒头既健康又抗饿，合理地安排每餐饮食包括肉、主食和蔬菜。实现轻松减脂不再是一件难事。