三花五罗十八子鱼图谱

哈尔滨的春意，似乎总是比南方的朋友想象中来得晚些。时光流转，节气到了立春（2020年2月4日），按理说应该是春暖花开、万物复苏的时刻。在这北国的城市——哈尔滨，依然春寒料峭，寒风凛冽，皑皑白雪覆盖大地。仿佛这座城市以独有的方式向外界述说：“冰城”之名绝非虚传。若想感受那春的气息，需耐心等到四月初，冰雪消融，河水潺潺，田野上的野草也开始探出绿意。

小白鱼的初遇

小白，学名白条鱼，在松花江名鱼中也有一席之地，位列“三花五罗十八子”的第十八子。白条鱼，鲤科䱗属的初级淡水鱼，对水质要求较高，繁衍迅速。它的外形与马口、翘嘴相似，营养价值高，富含蛋白质和营养元素。在阳光明媚的日子里，它最容易捉到，尤其喜欢群聚在溪流、湖泊及水库等水域的上层。

对于许多初学垂钓的人来说，他们的“鱼”或许就是小白鱼。笔者及身边的朋友们都有过这样的经历。江河湖泊中随处可见它的身影，一聚就是一大群。记得刚开始钓鱼时，钓小白给我带来了许多乐趣。这货不挑食，红虫、蚯蚓、拉饵都是它的美食。

与小白的深入交往

钓鱼的乐趣之外，小白鱼的美味也不容忽视。它的吃口迅猛，黑漂不断，更是常有的事。但稍有不慎，钓上来的小白鱼稍有受伤便难以存活。因此摘钩时要温柔以待，放回原河水的鱼护中，以免因缺氧而亡。

久而久之，钓小白似乎成为了一种习惯和乐趣。偶尔也会尝试换一种口味去垂钓小鲫鱼，但故事的开头往往又回归到小白身上。或许是命中注定我与小白有缘吧。

小白的餐桌之旅

谈及吃，小白鱼虽未登上大雅之堂，但在寻常百姓家的餐桌上却常有其身影。烹饪小白的方法多种多样，但最常见的是煎或炸。清理干净的小白鱼腌制时加些盐、香料等调味品即可提鲜去腥。油炸时火候很重要，入锅煎炸至酥脆金黄即可捞出享用。再配以椒盐或麻辣鲜调料更佳。

春天依旧带着雪的痕迹来到三月末四月初的哈尔滨，尽管有时阴雨连绵却也别有一番风情。泛舟江上倒映着水中影子和漂浮的冰山与鸥鸟鸣叫的声音交织成一幅美丽的画面。老者在岸边蹒跚而坐心中却充满了对鱼儿自在游弋的向往。若问人生何为自在？那便是手握钓竿与世无争的时刻吧！

——节选自“酷酷鹏”之钓鱼手记