二十三糖瓜粘儿歌

新春的脚步悄然而至，里的人们也开始忙碌起来。

家家户户的大扫除正如火如荼地进行着，而置办年货的行动也即将拉开序幕。

在这个时候，最让人期待的莫过于那份独特的“年味儿”。

如今，尽管山珍海味已成常食，但那份怀旧的味觉记忆在每个北京人的心中依然鲜活。

那些春节时的传统吃食，如同一首熟悉的儿歌，每到这个时候就会在耳边响起。

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年…” 这首歌谣，每年一到时候就会被人们哼唱起来。

那些过去的日子里的东西，仿佛都回来了。

过去北京春节食品配给券一下发，人们就迫不及待地奔向市场。

最抢手的莫过于那些冷冻的鸡鸭鱼肉。

还记得那些老北京春节特色的吃食吗？

那道首席凉菜——芥末墩儿，每年一到腊月二十的时候，家家户户就开始准备了。

吃的时候点上几滴香油和醋，酸甜辣清，脆爽可口，开窍通气。

大鱼大肉吃多了，就需要它来解腻。

还有那道不可忽视的小菜——豆儿酱。它的制作过程虽复杂，但成果却让人无法抗拒。

经过一系列的煮制和凝结，再淋上腊八醋，配上小酒，这顿饭简直是美味至极。

赛香瓜、梨丝儿、黄瓜丝儿等也是餐桌上不可或缺的佳品。

而说到肉食，那更是北京人春节的重头戏。

炖鱼、红烧等首席荤菜，讲究的人家必须吃整条鱼，寓意“年年有余”、“吉庆有余”。

尤其是那炖带鱼，满载着北京人浓浓的年味儿。

老北京人炖带鱼时特别爱用醋，既能去腥又能提鲜。

而那米粉肉、溜丸子、酱肘子等更是过年必备的大菜。

炸咯吱盒、炸丸子、炸耦盒、茄盒等炸食也是老北京人最喜欢的年节食品。

尤其是孩子们最爱的虾片、杂拌儿、京八件等甜点，更是倍儿鲜、倍儿好吃。

而蜜供作为传统的节令食品和主要的供品，更是老北京人春节期间不可或缺的供品。

看着这一切的准备，大家赶紧麻利儿地开始行动吧！因为新的一年已经悄悄地拉开了序幕。

我知道你在看这篇文章，也在为春节做着准备。让我们一起迎接这个充满年味的节日吧！