炸东西裹面粉还是淀粉

嗨，大家好！我是小董，一个对烹饪情有独钟的90后。我常常尝试用简单的食材，去创造美味。

现在外面的饭店越来越火，每次路过总是被里面的菜香吸引。尽管饭店的菜味道好，但我们常常担心它的健康性和卫生状况。特别是有些饭店的招牌菜，比如炸平菇，虽然大家都爱吃，但其卫生情况真的让人捏一把汗。饭店员工自己都不点这道菜，原因就是其制作过程可能存在卫生隐患。

许多饭店在炸平菇前，只是简单地将平菇撕成小块，与面糊搅拌后直接油炸。这中间，很多细菌和杂质都没有得到妥善处理。要想吃得健康、吃得放心，最好还是自己动手在家做。

有些朋友可能觉得自己在家做的平菇不够酥脆。其实，炸平菇也是一门技术。今天我就给大家分享一下我在家是怎么做的，爱吃的朋友们可以试着做做看。

我们要准备好食材：平菇、面粉、鸡蛋、淀粉以及一些调料。接下来，我们来处理平菇：将平菇的根部去掉，撕成小朵，用盐水浸泡15分钟，以去除其中的细菌和杂质。然后再将平菇焯水，这样可以确保平菇熟透，口感更好，同时也能去除残留的杂质。接下来，我们要调面糊，将面粉、淀粉、调料和鸡蛋混合搅拌成稀面糊。将处理好的平菇裹上面糊，放入油锅中炸至微黄，然后再复炸一次，这样炸出来的平菇就会更加酥脆。撒上孜然和辣椒面，加入香菜，就完成了。

这样一道健康美味、简单易做的炸平菇就做好了。一口酥脆，十分美味，特别是孩子们都会非常喜欢。

说到平菇菌棒，只需要￥11.8就可以购买到。为了健康，我们在家也可以试着做一下炸平菇。如果你有什么建议或者更好的方法，欢迎在评论区留言分享。感谢大家的关注和支持！希望你们在厨房都能找到乐趣，做出更多美味佳肴！