鲟鱼怎么吃好吃又简单

我是阿飞，每天为你分享家常美食。今天带来的是一道家常煎焖鲟鱼，这道菜营养丰富，老少皆宜。

鲟鱼肉质鲜美，营养丰富，是鱼类中的佼佼者。为了让你更好地品尝到鲟鱼的鲜美，阿飞特地分享这道煎焖鲟鱼的做法。

我们先来准备所需的材料：新鲜的鲟鱼、红椒、青椒、小葱、大蒜、生姜、啤酒，还有蚝油、白糖、鸡粉、食盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、辣鲜露等调料。

接下来，我们进入具体的制作步骤：

第一步是处理鱼。将鲟鱼刮鳞去内脏，清洗干净后剔除鱼骨和鱼刺。用刀背将鱼肉剁碎，这样鱼肉更有粘性，容易吸收料汁，口感更入味有弹力。

第二步是准备配料。将红椒、青椒切成粒，增加菜品的色彩。小葱、大蒜、生姜等配料切成相应的大小，然后加入蚝油、白糖、鸡粉、食盐、胡椒粉、料酒等调料，搅拌均匀。

第三步是把调好的小料均匀倒在鱼肉上，对折起来备用。这样处理后在煎制过程中，鱼肉更易吸收料汁入味。

第四步是煎鱼。热锅凉油，把处理好的鲟鱼放入锅中煎制。用小火慢煎，直到鲟鱼两面呈金。

第五步是焖煮。加入啤酒、蒸鱼豉油、辣鲜露等调料，盖上锅盖焖煮几分钟，把鲟鱼煮熟煮入味。

最后一步是出锅。收浓汤汁后淋在鱼身上，摆上香菜段，一道美味的煎焖鲟鱼就完成了。

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