食品添加剂食用碳酸氢钠

苏打和食用碱在厨房里频繁现身，常被认为仅仅是常见的调味品，而很少与食品添加剂产生联系。近期，科信食品与健康信息交流中心的阮光锋副接受了记者的采访，对此做出了解释。他说明，虽然它们不常被看作是传统意义上的食品添加剂，但其实小苏打和食用碱均为食物膨化剂，是化工合成的食品添加剂。