电饭煲做蛋糕的方法 步骤和配料

**简易电饭锅蛋糕，详细配方轻松上手！**

自2020年春季全民居家隔离时期开始，一种名为电饭锅蛋糕的美食迅速风靡。而今，随着2021年春节的临近，这款美食再次引起大家的关注。今天，我将为大家分享一款创新版的电饭锅蛋糕——橙子风味电饭锅蛋糕。相较于传统的牛奶配方，这款蛋糕更加美味。

**所需材料**：

低筋面粉120克、鸡蛋4个、玉米油30克、新鲜橙汁40克、黄油及糖粉适量。

**制作步骤**：

1. 打入4颗鸡蛋，为了更容易打发，可以在底部垫热水。当蛋液出现小泡泡时，加入50克糖粉，并边转盆边打发。

2. 持续打发至蛋液变为乳白色。提起打蛋器，若在表面画的“8”字能在8秒内保持不消失，即表示打发完成。

3. 准备适量橙子，榨取40克橙汁加入蛋液中，快速搅打均匀。

4. 接着，加入玉米油并再次搅打至均匀。

5. 使用过滤网将低筋面粉筛入蛋液，这一步骤非常重要，确保面糊的细腻。

6. 顺着一个方向从下往上翻拌面糊，不用担心打发好的蛋液会消泡。

7. 将橙子洗净、切片备用。在电饭锅抹上黄油并撒上一层糖粉，然后摆放橙子片。

8. 将面糊从高处倒入电饭锅，震出气泡。

9. 选择电饭锅的蛋糕模式，若无可选，则选择精煮模式，时间约45分钟。全程不要打开锅盖，烹饪完成后焖10分钟。

成品电饭锅蛋糕，外观漂亮，带有焦糖色的橙子花纹。使用橙汁代替牛奶，使蛋糕散发出橙子的香甜，口感细腻绵软，超级好吃！厌倦了烤箱烤蛋糕的朋友们，或者没有烤箱的朋友们，这款电饭锅蛋糕绝对是你们的新宠。配方详细，操作简单，即使对厨房不熟悉的朋友也能一次成功！