披萨饼皮怎么做才

前两天和朋友逛商场时，午餐时间到了，大家都有些饿。一个朋友突然提议去吃披萨，于是我们走进了一家颇为热闹的披萨店。因为过年期间，店铺里的顾客络绎不绝，队伍排得长长的。朋友笑着说很久没有尝过水果披萨了，但现在人太多了，我们决定找一家不那么拥挤的餐厅。

这个提议立刻勾起了我对披萨的渴望。我也很久没有品尝过披萨的美味了。于是，我决定在家里自己动手做。我拿出黄桃罐头，准备开始制作美味的黄桃披萨。

披萨，这个听起来就让人垂涎三尺的美食，其实是一款源自意大利的佳肴。它之所以被称为披萨，是因为其英文名字PIZZA的译名。简单说，披萨就是一种扁圆的薄饼，上面涂抹着酱料、马苏里拉奶酪和各种馅料。马苏里拉奶酪是一种特殊的奶酪，加热后能拉丝，而馅料则可以根据个人口味选择蔬菜、肉类或水果。

制作披萨并不难，只要掌握好面团的制作和发酵技巧，就能做出美味的披萨。我用高筋面粉制作了四个薄饼皮的披萨，用了一罐黄桃罐头作为馅料。剩下的两个饼皮，我烤了五分钟定型后，放入冰箱冷冻保存，以便随时享用。

自己制作的披萨比在外面餐厅吃的要实惠得多，而且用料更实在。马苏里拉奶酪浓郁的芝士味，加上新鲜的黄桃，让这款披萨味道更加美妙。

下面是制作黄桃披萨的步骤：

【材料】

高筋面粉180克、牛奶105克、干酵母粉2克、砂糖8克、盐1克、黄油15克、黄桃1罐、马苏里拉奶酪120克、番茄酱20克。

【做法】

1. 将黄油从冰箱取出，室温下软化。将高筋面粉、牛奶、干酵母粉、砂糖和盐混合搅拌成光滑面团，加入软化的黄油，揉至面团扩展阶段。

2. 将面团滚圆，放在容器里，用保鲜膜覆盖进行基础发酵。

3. 当面团发酵至原来的两倍大时，用手指轻压面团，如不回缩即表示基础发酵完成。

4. 将面团分成四份，分别擀成与模具或烤盘相匹配的面片。

5. 在面片上叉些小孔，以防烘烤时饼皮。然后用保鲜膜覆盖，进行最后的发酵。

6. 处理黄桃，将其沥干水分并切片。

7. 在饼皮上均匀涂抹番茄酱，然后铺上马苏里拉奶酪和黄桃片，最后再覆盖一层马苏里拉奶酪。

8. 预热烤箱至200度，将披萨放入烤箱，烘烤20分钟。

小贴士：

1. 根据面粉的吸水性调整液体的用量。

2. 烤好的饼皮可先行冷冻保存。

3. 烘烤时间和温度需根据烤箱的性能进行调整。

制作完成后，享受自己亲手制作的披萨，感受那份满足和幸福吧！