家常红烧牛肉怎么做好吃又嫩

肉类的营养丰富，特别是牛肉，富含优质蛋白。多吃牛肉能增强体质，让你少得病。今天我要分享的是一道美味的牛肉做法——葛粉圆子炖牛肉。

我们首先需要准备400克的牛腩肉，这是这道菜的主角。牛腩肉富含优质蛋白质，经过烹饪后口感软嫩，营养丰富。为了增添口感和营养，我们还准备了安徽特产葛粉圆子。

接下来是烹饪步骤。将葛粉圆子备好，容易煮熟，放置一旁待用。接着，将牛腩肉切成小块，用清水冲洗一下，再用清水浸泡几分钟，以析出部分血水。

炒锅中加入清水，烧开后放入牛肉块焯水两分钟，以去除腥味。焯水后捞出控水放入碗中。然后，在炒锅中加入菜籽油，煸炒牛肉块，加入各种调料如葱、姜、八角、辣妹子等，翻炒均匀。

接下来，将炒好的牛肉倒入砂锅中，加入清水，用小火炖煮两小时。这样，牛肉就会变得软嫩可口。两小时后，打开砂锅加入葛粉圆子焖烧10分钟。在铁板上煎熟鸡蛋，作为这道菜的搭配。

将炖好的牛肉和汤汁浇在铁板上，再撒上一些红椒粒增加麻味。这道香气扑鼻、Q弹好吃的葛粉圆子烧牛肉就完成了。

小贴士：在烹饪过程中，要注意煸炒和炖煮的时间和火候，以确保牛肉的口感和味道。提前准备所需的调料和食材，以确保烹饪过程的顺利进行。

这道菜是一道营养丰富、口感软嫩的牛肉佳肴，适合各个年龄段的人群食用。想品尝这道美味的朋友们，不妨试着自己动手做一下吧！通过简单的烹饪步骤，就能享受到美味的葛粉圆子烧牛肉，增添生活的乐趣。