家常小炒6000例素菜

年夜盛宴，美味繁多，而素菜小炒亦是不可或缺的一部分。在这特殊的时刻，让我们为家人准备八道清新脆嫩的素菜小炒，它们不仅营养丰富，而且相较于大鱼大肉，更易于消化，定会成为餐桌上的抢手佳肴。

【荷塘小炒】

所需材料：莲藕、山、荷兰豆、胡萝卜等。

做法：将食材切片，先进行焯水处理以保持色泽和口感。再爆炒出香味，最后勾芡收汁。一道色香味俱佳的荷塘小炒即可完成。

【五彩小炒】

所需材料：山、芹菜、黄椒、木耳等。

做法：将食材切成块状，先焯水处理。再以大火快炒，最后勾芡，使食材颜色鲜亮，口感爽脆。

【蒜薹烧土豆条】

所需材料：蒜薹、土豆、小米辣等。

做法：土豆条炸至金黄，蒜薹过油。再以姜丝和小米辣爆香，最后淋入调好的酱汁，翻炒均匀即可。

【莲藕小炒】

所需材料：莲藕、木耳、芹菜、胡萝卜等。

做法：将食材切片或切段，先焯水处理。再以大火快炒，保持莲藕的脆嫩口感，使整道菜肴色香味俱佳。

【荷兰豆炒木耳】

所需材料：荷兰豆、木耳、胡萝卜等。

做法：先将荷兰豆和木耳焯水处理，再大火快炒，最后勾芡收汁，使菜肴口感脆嫩。

【芹菜炒百合】

所需材料：芹菜、百合干、枸杞等。

做法：将百合干浸泡至，与芹菜一同焯水处理。再以大火快炒，最后加入调料勾芡，撒上枸杞即可。

【西兰花炒双菇】

所需材料：西兰花、白玉菇、蟹味菇等。

做法：将蔬菜分成小朵，进行焯水处理。再以大火快炒，最后加入调料翻炒均匀即可。注意选择新鲜的蔬菜材料，以保证口感和营养。

【蚝油生菜】

所需材料：球生菜等。

做法：将生菜叶子洗净撕成大块，进行焯水处理。再调好蚝油酱汁，与蒜蓉一起炒制，最后将酱汁淋在生菜上即可。

这些素菜小炒不仅健康营养，而且口感鲜美，定能为你的年夜饭增添一道亮丽的风景线。收藏好这些做法，为家人露一手吧！