家里请客18个菜菜单

现代人更喜欢在家享受美食，很少会去餐厅。今天给大家推荐一些家常菜，一定能让你在家也能撑起场面。

一、《蒜香鸡翅》

1. 食材准备：生抽、盐、姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒、大蒜。

2. 步骤：将鸡翅反面切几个小口，放入腌料中腌制一小时；大蒜切末。

3. 煎鸡翅：取油锅，放入腌制好的鸡翅，倒入适量白糖，煎至上色；倒入生抽，炒匀后倒入蒜末炒香；加适量水，焖煮。鸡翅熟后，加盐收汁即可。

二、《小米蒸排骨》

1. 食材准备：小米、排骨、糖、盐、生抽、料酒、蚝油、辣椒酱。

2. 步骤：小米泡水三个小时；排骨泡水去血水，腌制两小时。

3. 小米与排骨混合，上笼蒸40分钟左右即可。

三、《红烧鸡爪》

1. 食材准备：鸡爪、糖、老抽、生抽、米酒、盐、十三香。

2. 步骤：鸡爪焯水；炒糖色，放入鸡爪煎至微黄；加葱姜八角红辣椒炒出香味，加老抽生抽米酒，烧开；中小火煮十五至二十分钟大火收汁。

四、《滑蛋炒牛肉》

1. 食材准备：牛肉、鸡蛋、酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油。

2. 步骤：牛肉切薄片，加入腌料腌制；打散鸡蛋加盐拌匀。

3. 煎牛肉：热油后，放入牛肉翻炒至熟；加入蛋液炒匀，加入葱花拌匀即可。

五、《珍珠元子》

1. 食材准备：糯米、猪肉馅、葱末等。

2. 步骤：糯米提前浸泡；肉馅加调料拌匀；做成小圆球，裹上糯米；蒸10分钟左右即可。

六、《剁辣椒炒鸡胗》

食材准备：鸡胗、剁椒等。步骤：鸡胗切片腌制；热锅下油爆炒鸡胗至熟；加入青椒翻炒，调味即可。

七、《豉汁蒸凤爪》

食材准备鸡爪 、豆豉等 。步骤 ：凤爪焯水；炸至微黄；加入调料蒸25分钟即可 。

八、《麻婆茄子》 食材准备茄子等 。步骤 ：茄子切块腌制；炒制蒜末和姜末；放豆瓣酱炒出红油；加入茄子焖煮调味即可 。 接下来还有更多美食做法等你来学！

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