家常炒菜做法大全 菜谱大全

家常小炒，美味又健康，让你享受烹饪的乐趣！今天，我要和大家分享8道简单易做、营养丰富的家常小炒。这些菜肴不仅简单易学，而且口感极佳，适合与家人朋友分享。

香煎豆腐

所需食材：老豆腐、韭菜、小米辣、大蒜等。

制作方法：

1. 将豆腐切块并吸干水分，蘸上薄淀粉。

2. 煎至两面焦黄，再炒香小米辣和蒜末，加入调料烧制。

3. 加入豆腐块和韭菜，翻炒均匀即可。

香干西葫芦炒制

将香干切片，西葫芦切菱形片，红椒切块。先爆香蒜苗和葱丝，加入香干翻炒，再加入西葫芦、蚝油、生抽等调料，最后加入红椒和煎好的香干，大火翻炒均匀，撒上香菜即可。

蚬子肉鲜味炒制

将蚬子肉焯水后，与小米辣、杭椒等食材一起炒制。调好料汁后，先炒制葱姜，再放入蚬子肉和辣椒段，最后倒入料汁，翻炒至入味即可。

扇鲜辣炒制

将扇焯水后，与螺丝椒等食材一起炒制。同样先调好料汁，然后炒制葱姜、干辣椒和扇，最后倒入料汁和螺丝椒，翻炒至入味。

莲藕丁炒制

将莲藕、胡萝卜、青豆等食材切块后，先煮至八成熟，再热油翻炒藕丁，加入调料炒熟即可。

绿豆芽醋溜

将绿豆芽去根洗净后，爆香葱干辣椒，加入绿豆芽翻炒，再加入盐和醋调味，翻炒均匀即可。

粉丝肉末炒制

将粉丝泡软，与肉末、姜蒜末等食材一起炒制，加入调料煮3分钟入味即可。

娃娃菜酸辣炒制

将娃娃菜切块后，先炒菜白再炒菜叶，加入蚝油、香醋、盐、鸡精等调料翻炒均匀即可。

这些家常小炒简单易学，口感丰富多样，适合不同口味的需求。快试试这些美味的菜肴吧，让家人朋友共享美食的乐趣！