原味汤粉的做法及配方

制作美食的秘诀——筒骨靓汤米粉

选材严谨，首要选取新鲜的筒子骨。将骨头彻底清洗干净，按照经典的比例，每斤骨头搭配13至15斤清水。初始阶段，先将少量水烧开，放入骨头，煮约5分钟以去血水。捞出后，再次用清澈的水洗净。

接下来，将先前准备好的13至15斤水重新烧开。加入两颗干贝提鲜，转小火慢炖5至6小时，直至汤色乳白，香味四溢。炖煮完毕后，细心过滤即可使用。

瘦肉要切成薄如蝉翼的肉片，更有口感。加入适量的盐、鸡粉、粉、生抽以及独特调味的猪肉精粉进行腌制，让肉片更加鲜美。猪粉肠则切段腌制，保持一定的嚼劲。猪肝也需切成薄片，简单调味后备用。

当汤底熬制完成，加入姜丝、适量的盐、味精、鸡粉、胡椒粉及独特的味特鲜、猪肉精粉等调味品，再次沸腾后，将腌制好的肉类加入，煮制片刻。

对于米粉，先用开水泡好，再用热水短暂烫过，装入碗中。随后加入清新的芹菜、葱花、香菜和蒜香油。将煮好的汤缓缓倒入米粉碗中，瞬间香气扑鼻。

在此想谈谈关于食品添加剂的小知识。在餐饮行业中，食品添加剂的作用不可或缺。它们不仅能够丰富食物的口感，使食品更加美味可口，如我们日常所用的味精、味极鲜酱油等都属于食品添加剂。它们也有助于降低成本。一些香料在多次使用后会失去原有功效，此时食品添加剂便成为既经济又实效的选择。希望大家能够更加了解和接受食品添加剂的存在和作用。