学手抓饼要多少学费

李磊的煎饼摊

李磊正在忙碌地制作着小吃。供图：受访者。

李磊的学员们正在学习制作各种小吃。摄：陈咏。

李磊的店门前总是人来人往，热闹非凡。陈咏 摄。

虽然店面不大，也没有醒目的招牌，但那扑鼻的烙饼鸡蛋香气总是吸引着路人驻足。这家小吃店，以质朴的风格和真实的语言，在短视频平台上赢得了“美食宝典”的赞誉。

当扬子紫牛新闻记者采访到这位“小吃师傅”李磊时，发现他年纪轻轻，只有30岁，面带农村小伙的质朴，说话方式也如同他视频中一样简单、真诚。7月1日，在扬州市兰苑小区北门，紫牛新闻记者采访了这位因卖煎饼而走红的“饼哥”李磊，深入了解了他背后的故事。

缘起

李磊的店虽然门脸不大，但小吃品种繁多，包括鸡蛋饼、手抓饼、凉皮、臭干、麻球和油条等。即使在非高峰时段，也有不少食客和外卖小哥光顾。李磊戴着帽子和口罩，专注地操作着铁板上的面饼，他的手法熟练，令人目不暇接。他的家人也一起忙碌着，各司其职，有条不紊。

升级

李磊最初从安徽怀远农村来到扬州打拼，曾经卖过爆米花、做过美甲。后来看到老乡的凉皮和鸡蛋饼生意兴隆，他也受到了启发，购置设备，打造了简易的三轮车煎饼摊。经过一段时间的摆摊经历，他决定从流动摊点升级到租用门店。因为他的口味好，摊点每天都有稳定的收入，最终他在兰苑小区买下了自己的房子，并在小区内开了店。

转折

李磊在经营门店的过程中，开始尝试将自己的生意红火场面拍成短视频，发到网络上。他有意识地发布自己制作手抓饼、鸡蛋饼等小吃的教学视频，并配上自己的言语解说。他的热情经营和真诚态度吸引了大量的网友关注。他的粉丝数量逐渐增加，视频也数次登上热门。一天，他的粉丝数量甚至增加了3万多。

善良与教学

李磊不仅是一个好的厨师，也是一个好人。他的学员们在他的指导下感受到了他的真诚和热情。一位年轻学员在离开时流下了感动的泪水，称李磊给了他家人般的温暖。学员们从他这里学到的不仅仅是技术，更是一种向前走的力量。有的学员已经回到家乡创业，他们的生意兴隆，顾客回头率很高，这都得益于李磊的悉心教导。

李磊现在是一位有着25.2万粉丝的网络红人，一场直播能吸引2000多人观看。他的月收入稳定在3万元左右。他说他用了一年多的时间积累了这么多粉丝。他的愿望是用自己的努力为孩子创造一个良好的读书环境。

技术传播与影响

李磊的短视频和直播不仅吸引了美食爱好者，也吸引了那些想要做小吃生意的创业者。他每天坚持发五六个短视频，每个视频的时间在十多秒。他还注重设计视频封面和标题，以吸引更多的关注。他的短视频标题如“农村小伙进城做饼月入过万”、“进城卖饼，三轮变四轮”等，成功吸引了网友的眼球。他的视频多次登上热门，为更多人带来了启发和帮助。

如今，来自全国各地的网友纷纷来到扬州向李磊学习制作小吃的技术。每个徒弟学成离开时，李磊都会为他们举行一次送行宴，无论多么忙碌和疲惫都会如此。这种真诚和热情让他的学员们像他一样踏实向前走。