急招厨师一名300一天

春节的热闹与厨师的缺人

随着春节的脚步渐行渐远，餐饮业在这个久违的火爆档期迎来了前所未有的挑战。红厨网深入了解到，全国各地餐厅的营业额在春节期间呈现爆发式增长，厨师用工荒的问题却成为了许多餐厅的难题。

厨师的缺人，成为了春节档的一大特色。有的店大红包也留不住回家的员工，有的店甚至两个月都无人来面试。这究竟是为什么呢？

南京某连锁店的店长告诉红厨网，许多厨师纷纷提前返乡，即使双倍工资也难以挽留他们的思乡心切。另一家店的老板则表示，从初六开始就在各大会招厨师，但效果不佳，厨师一个都没招到。

其实，厨师用工荒的原因并不复杂。三年导致许多厨师转行，加剧了用工荒的现状。餐厅酒店在选择应聘厨师的厨师也在选餐厅。薪酬待遇成了他们首要考虑的问题。厨师工价多年涨幅不大，让许多厨师宁可求稳也不愿尝试新的机会。招人难还因为用人方和应聘者双方信息交集少，以及愿意做厨师的年轻人减少等原因。

那么，面对这种困境，餐厅和厨师自身又该如何应对呢？

站在餐厅的角度，优化用人机制和推出更快的晋升通道是关键。只有让现有的人才看到晋升的机会和合理的薪资增长，才能留住他们。餐厅也需要通过更灵活的用工方式来减轻团队厨师的工作强度。例如，在餐饮淡旺季，可以采用调休、外聘临时工等方式来调整用人策略。

而站在厨师的角度，他们也需要认识到厨师是一份神圣的职业。虽然起初可能薪资不高，但只要愿意投入时间和精力不断提升个人综合能力，就能收获想要的薪资和价值。行业和地方通过开展技能大赛、颁发职业能力等方式，也能提升厨师的职业身份认同感。

要想突破目前厨师行业用工荒的困局，需要餐厅和厨师自身共同努力。只有优化过去的用人机制，为年轻厨师提供更多机会和明确的晋升通道，才能让他们真正地扎根这个行业。餐厅也需要通过灵活的用工方式和优厚的福利制度来增强团队凝聚力，让大家愿意做下去。只有这样，才能解决厨师用工荒的问题，让餐饮业迎来更加繁荣的未来。