火锅店选址四大要求

文章标题：探寻火锅店的选址秘籍：与奶茶店的关联性分析

文章首发：数字时氪（微信ID：digital36kr）

众所周知，选址对于门店的成功至关重要。一个好的位置，意味着低成本的优质线量。知名品牌每年都会投入大量资金在选址上，高级选址专家的年薪甚至过百万。随着线下新消费品牌的崛起，线下门店的竞争愈发激烈，选址失败的代价也日益高昂。

大数据选址是近年来的热门话题，但最核心的还是知名品牌的秘密和选址专家的秘籍。那么，是否有可能通过商业代表业态数据的关联，推测出这些选址秘籍呢？这个问题引起了我们的好奇，因此我们决定寻找一个行业，进行数据的关联分析。

火锅，无疑是线下生意中最受瞩目的品类。根据《2021餐饮品类与品牌发展报告》数据，火锅市场规模巨大，这一赛道不仅有上市公司如海底捞、呷哺呷哺等，还有不断融资的新玩家，资本热度持续高涨。选址对这个行业的重要性不言而喻。

为了解答知名火锅品牌的选址特点，我们联合时空大数据公司亿景智联进行了探讨。近年来，火锅店纷纷尝试跨界经营，如推出奶茶业务。这引发了我们对于火锅店和奶茶店之间关联性的思考。

为了探究火锅店与奶茶店的相关性，我们监测并获取了知名火锅品牌在全国几个主要城市的门店信息。以门店为中心，我们统计了200米范围内的各品牌奶茶店数量和火锅店数量，并进行了详细的分析。

一、分析逻辑

我们选择了商业发达的一线城市北上深、新一线城市杭州与成都、重庆作为研究城市。我们选择的火锅品牌包括呷哺呷哺、海底捞、小龙坎老火锅等。数据显示，海底捞和呷哺呷哺在这些城市的门店数量最多。北京和上海的连锁品牌火锅店数量大幅领先其他城市，这可能与其商圈数量和消费能力相关。

二、火锅店和奶茶店有相关性么？

整体来看，火锅店与奶茶店的相关性并不强。但在特定城市和品牌之间，确实存在一种关联性。例如，在北京，乐乐茶附近很可能有一家巴奴火锅店；在成都，海底捞旁边常常会有茶百道。

这种关联性可能源于两者的共性：都属于消费价位适中、要求大客流量的品类。杭州是火锅店与奶茶店相关性最高的城市，一些品牌如喜茶与凑凑火锅、奈雪与呷哺呷哺等都呈现了中度相关性。这可能与杭州作为新一线城市，近年来形成的众多新商圈有关。

具体到每个城市，北京、上海、深圳、杭州的火锅店周围出现最多的奶茶店品牌有所不同。在北京，Coco奶茶与呷哺呷哺的关联性较强；在上海，喜茶与海底捞的关联度较高；在深圳，奈雪与小龙坎的关联度较高；在杭州则是凑凑与奶茶品牌的关联度最高。

一线城市中，某些奶茶品牌如Coco奶茶、喜茶可能成为火锅店选址成功的密码之一。在成都和重庆等地，一些奶茶品牌如书亦烧仙草可能也意味着更好的流量。无论在何处，都难以避免与一些大型连锁品牌如海底捞的直接竞争。

通过对数据的关联分析，我们可以发现一些选址秘籍的线索。但在实际应用中仍需结合具体情况进行考量。希望通过这篇文章能为大家提供一些有益的参考。（完）