烤鸭培训学费多少钱

据了解，烤鸭应使用5-6斤的原料白条鸭，并明确规定了荷叶饼、白砂糖、甜面酱、葱丝和黄瓜条的数量。这一新标准为烤鸭行业提供了明确的指导，让消费者更加了解烤鸭的品质和配料情况。

为了探究烤鸭品牌对新标准的执行情况，新京报记者走访了北京多家知名烤鸭店。

在全聚德，门店工作人员介绍了他们的烤鸭和配料情况。全聚德作为老字号，其烤鸭品质一直受到广泛赞誉。目前，他们的烤鸭价格是每只258元，重量在2斤到2.5斤左右。荷叶饼每屉14元，包含12张左右。其他配料如葱丝和蘸料等，每位顾客需额外支付3元。虽然全聚德的荷叶饼数量少于新标准规定的20张，但顾客可以根据需求自由添加。

大董烤鸭作为新派烤鸭的代表，其技术总监韩杰介绍了他们的执行情况。他们与北京金星鸭业有限公司合作，使用符合标准的白条鸭。在配料方面，他们基本满足新标准的要求，并特别强调了他们的烤鸭特色——使用杏木作为燃料，使烤鸭的皮质酥脆、肉质鲜嫩。

其他几家烤鸭店如四季民福、全鸭季、北京宴和局气等也接受了记者的采访。这些店铺的烤鸭品质和价格各异，但在配料方面大都符合新标准的规定。在荷叶饼的数量上，多数店铺尚未达到新标准的要求。但各店均表示，如果顾客需要，他们可以免费提供额外的荷叶饼。

总体来看，虽然部分烤鸭店在荷叶饼的数量上尚未达到新标准，但各家烤鸭店都在努力执行新标准，为消费者提供高品质的烤鸭和配料。这一新标准的实施将有助于提升整个烤鸭行业的品质和服务水平。