烤鸭200℃烤多长时间

制作烤鸭的步骤

将鸭子彻底清洗干净并沥干水分。接着，准备好所需的白酒和海盐。将香芹、洋葱、蒜头和生姜等蔬菜洗净切碎。将白酒均匀涂抹在鸭子身上，再撒上海盐进行，让鸭子充分吸收调料的味道。

然后，将切碎的蔬果放入搅拌机中，加入料酒，搅拌成果汁。将果汁均匀涂抹在鸭子身上，进行腌制，腌制时间最好过夜，夏天需要放入冰箱冷藏。

腌制完成后，取出鸭子，用流动水冲洗干净，然后擦干水分。接着，在一勺白糖中加入两勺蚝油和蜂蜜和白醋的调和液，涂抹在鸭子的肚子里。用针线将鸭子的开口处缝合。

接下来，在鸭子的表面刷上一层蚝油，然后挂在通风处晾干。预热烤箱至200度，并在烤盘里铺上锡纸。将鸭子放在倒数第二层，先烤40分钟。

40分钟后，取出鸭子，再刷上一层蚝油，然后均匀刷上蜂蜜醋水。然后再次放入烤箱，继续烤40分钟。之后再取出，刷上蜂蜜醋水，再烤10分钟。

取出鸭子，打开缝合口，倒出内部的汁水。将鸭子斩成块状，即可上桌享用。

小贴士：

1. 烤箱的温度需要根据自家烤箱的情况进行调整。如果上色过重，可以适当降低温度。

2. 鸭肚内的汁水可以作为蘸料，味道非常好。

3. 烤鸭的时间要根据鸭子的大小来确定。

心情故事：