烤鸭的材料有哪些

北京烤鸭，家喻户晓，作为传统美食的代表之一，其独特的烹饪技艺和选材标准吸引了无数食客的目光。对于其中的重要原料——北京鸭，更是有着严苛的培育和选择过程。近日，网记者走访了北京南口鸭育种科技有限公司，采访了从事北京鸭育种工作的专家杨方喜，为我们揭示了北京鸭的背后故事。

何为北京鸭？它是一种北京市特有的水禽品种，外形特征纯白羽毛、橘嘴和爪子，体型。其独特的饲养环境和选育过程，使北京鸭成为著名的肉鸭标准品种，并在2017年入选全国农产品地理标志。

那么，北京鸭的饲养地点又在哪里？位于北京市昌平区南口镇的北京南口鸭育种科技有限公司，便是北京鸭的重要育种基地。这家公司不仅属于北京首农集团，更是集北京鸭育种、种鸭生产销售为一体的专业化企业。其养殖基地占地1200亩，是目前国内最大的北京鸭良种繁育基地，拥有鸭舍面积4万平方米，存栏北京鸭约6万只。