台州农港城批发市场

台州人对于鸡爪的热爱可谓情有独钟，追剧时啃食鸡爪成为了一种独特的享受。近期鸡爪的“身价”却悄然上涨，令吃货们的钱包感受到了不小的压力。

经过记者的实地探访，台州市场上的冷冻鸡爪价格大多在每斤20元至25元之间波动，与牛肉价格不相上下。而新鲜鸡爪更是难得一见，部分商超的售价更是高达每斤30元以上。至于已经加工好的鸡爪制品，其价格更是高昂。

鸡爪价格飙升，直追牛肉价格

在台州·农港城的市民朱女士在选购冷冻鸡爪时发现，其价格已经接近了牛肉的价位。在权衡性价比后，她转而选择了牛羊肉摊位。冷冻鸡爪的价格差异显著，长鸡爪和爪的价格不同，甚至冰柜里袋装冰冻鸡爪的单价也高达近2斤一包45元。

更加值得注意的是，目前市场上的冷冻爪的价格已超过猪排骨，其价位逼近了高价位的牛肉。与此其他肉类的价格却相对较低：五花肉零售价为16元每斤，猪排骨为23元每斤，而牛肉则为28元每斤。

相较于冷冻鸡爪，新鲜鸡爪更是难觅踪影。在美团平台上，记者发现一款鲜鸡爪的售价高达每900克57.8元，折算下来每斤约32.1元。

多年来，鸡爪市场的价格呈现出稳步上涨的趋势。例如，仅在最近的十几天内，980g袋装冰冻鸡爪的价格就上涨了约2元。尽管如此，市场上对鸡爪的需求依然旺盛。一位摊贩刘先生表示：“尽管价格高昂，但购买者依然众多。”

而作为成品零食的鸡爪价格更是居高不下。在路桥的姐弟购物中心内，那些泡椒风味的鸡爪零食虽然诱人，但价格却并不便宜。折算下来，其单价往往在每斤30元以上。

随着人们对鸡爪消费需求的增长，市场上卤味店的卤味鸡爪的价格也呈现出明显的上涨趋势。一般卤味店所售的鸡爪大多在三四十元一斤左右。而那些省力省事的无骨鸡爪虽然食用方便，但其高昂的价格也让许多消费者望而却步。

供需变化推动鸡爪价格上涨

背后的原因在于产品供需格局的变化。近年来，随着消费者对健康饮食的追求和对休闲食品的喜爱，鸡爪休闲产品市场逐渐升温。除了传统的有友等品牌外，良品铺子、三只松鼠等企业也纷纷涉足凤爪品类零食市场。

市场上出现了众多售卖鸡爪的卤味摊位。多样化的产品口味和创新的消费方式进一步拉动了鸡爪的消费需求。

据咨询机构“观研天下”的数据显示，我国凤爪的消费量在持续增长。2022年我国凤爪的消费量达到了56.45万吨的高峰值，市场规模也呈现出明显的增长趋势。

与消费需求的增长相比，供给量却呈现出一定的下降趋势。据数据显示，2022年我国凤爪产量有所下降，同时进口量也出现了减少的情况。这导致了市场上供不应求的局面出现，从而推动了价格的上涨。

近期鸡爪价格上涨还受到季节性因素的影响。夏季是养鸡业的艰难时期，由于天气炎热导致养鸡不易，因此夏季的鸡爪价格往往比冬天要高一些。

尽管面临着价格上涨的压力和供需变化的影响但台州人对鸡爪的热情不减反而愈发高涨以他们独特的饮食文化和对美食的追求持续推动着这一市场的繁荣与发展。