酒店管理10条简短

酒店管理模式的多元探索与选择

酒店的管理模式大体上可细分为五种。今天，我们就来初步探讨其中最为常见的两种模式：特许经营和委托管理模式。

不同大小、不同等级以及不同特色的酒店，其管理模式都会有所不同。对于大型酒店而言，盲目自我管理可能会带来巨大的经济损失；而对于小型酒店，选择加盟大品牌虽然能带来一定的品牌效应，但投资大、回报周期长，甚至可能难以收回成本。目前，超过80%的酒店都处于微利或亏损状态，其中部分原因就是由于酒店管理模式的不恰当。

对于酒店业主来说，往往存在着对酒店管理的误区：

1. 误认为酒店管理难度大，必须由大型公司来操盘；

2. 盲目追求豪华或国外品牌的酒店管理方式；

3. 过高估计自己的能力，误以为通过模仿竞争对手就能妥善管理酒店。

那么，如何选择适合自己的酒店管理模式呢？特许经营和委托管理各有什么优劣呢？下面我们来详细探讨一下。

一、特许经营酒店管理模式解析

对于酒店品牌商而言，特许经营模式的优点显而易见。采用此模式推广酒店品牌时，无需组建庞大的管理团队，扩张速度迅速，且时间与人力物力的投入都相对较少。

特许经营对于投资者而言具有以下优势：

1. 节约成本：不需要向酒店管理集团支付高额的管理费和团队工资，从而节省一大笔费用。

2. 保持自：管理权仍掌握在投资者手中，具有较大的自由度。

3. 提升形象：一定程度上可以增强酒店的形象和知名度。

特许经营模式在酒店的实际运营管理中并没有实质性的帮助。《特许经营管理手册》无法直接带来客源，对酒店的营销管理、技术支持、人员培训、服务标准监督等方面的帮助有限。特许经营模式并不适合正处于经营困境、管理不善，尤其是现金流不充足的酒店。

二、酒店委托管理模式详述

委托管理模式意味着酒店所有者雇佣专业的酒店管理公司营酒店。管理公司拥有经营权，需向业主提交财务报告、现金流情况，并按照合同获取酬金。

在委托管理模式中，业主提供土地、建筑、家具、设备设施和运营资本等，并承担法律与财务责任。这种模式适合没有酒店管理经验但有一定资源基础的投资者。在我国早期酒店业发展中，不少业主选择委托有国外先进管理经验的公司来管理酒店，取得了不错的成效。

委托管理模式也存在两大缺点：一是投资者将管理权交给管理公司，对酒店经营的控制力大大降低；二是委托管理费用成本高昂，可能降低利润。

面对这两种模式，我们该如何选择呢？建议如下：

1. 对于大型豪华酒店且投资人具备强大经济实力和充沛现金流的，可以考虑选择国外先进的酒店管理公司。但需量力而行，避免因资金问题陷入困境。签订合同时要注意合同条款，确保自身权益。

2. 对于有一定经济实力能负担得起管理费和管理团队工资的中小高端酒店，可以考虑国内优质的管理公司。需确保该管理公司在业内有成功的自营实体酒店和良好业绩。在选择管理公司时，还要考虑其与酒店规模、文化的匹配度。

许多人认为品牌门店数量多的酒店更值得选择，但事实上，门店数量多并不代表管理模式就一定先进。业主在选择时一定要实地考察对方的自营门店，不要被表面现象所迷惑。

以上就是关于特许经营与委托管理两种酒店管理模式的分析与对比。相信对酒店从业者有一定的启发意义。至于其他四种管理模式的具体内容，敬请期待后续的详细分析。