香格里拉绒赞土特产

迪庆，藏语中意为“吉祥如意的地方”，而香格里拉则是藏语，意为“心中的日月”。早在1933年，詹姆斯·希尔顿在其长篇小说《失去的地平线》中，首次描绘了一个远在东方群山峻岭之中的永恒和平宁静之地"香格里拉"。

今天，让我们一同走进云南省唯一的藏族州——迪庆藏族州，探索这里的美食盛宴。

一、糌粑

糌粑是藏族人的主食，是青稞麦炒熟、磨细后的炒面。吃糌粑时，会配上酥油和茶水，用手搅拌后食用。这种食物不仅营养丰富，而且制作方法独特，是藏族饮食文化的重要组成部分。

二、牦牛肉干

在海拔3500米以上的牧场，牦牛吃着各种纯天然野生食材长大，其营养价值自然非常高。牦牛肉干是牦牛肉的精华，顺着纹路一丝丝地吃，更能感受到牦牛肉的香气和口感。

三、琵琶肉

琵琶肉是藏族传统的腌肉方法制作的肉食，其形状类似琵琶，味道鲜美，色彩透明。可煮可炖，是待客的佳肴。

四、酥油茶

酥油茶是藏家待客的必备饮料，与糌粑一起食用。它因具有极高的热量，能消除寒气，补充所需的热量，因此成为香格里拉地区最好的饮料。

五、酸奶

酸奶是香格里拉地区藏族家里的特有奶制品，用提炼过酥油的奶制作，具有丰富的营养价值，有助于消化，生津止渴。据说，一生不断吃酸奶还有延年益寿之功效。

六、青稞酒

青稞酒是藏区待客的主要饮品之一，以青稞为原料，采用高原气候和雪山酿制而成，酒色清淳，口感绵长。它是西域文化的典型代表。

七、炭烤松茸

松茸是香格里拉地区的珍稀食用菌类，被誉为“菌中之王”。简单的烹饪方法才能最大限度地保存其原滋原味。

八、牦牛肉火锅

牦牛肉火锅是香格里拉地区的特色美食，选用上好的牦牛肉，加山泉水、食盐，在土陶锅中炖煮，直到牦牛肉炖熟为止。这是来到香格里拉首先要品尝的地方特色火锅之首。

九、其他美食

除了以上美食，香格里拉还有乌鸡炖松茸、藏面、普米族猪头肉、包谷稀饭、寺不等特色菜品。这些美食各具特色，让人流连忘返。

迪庆藏族州的美食文化丰富多彩，每一道菜品都蕴深厚的历史文化底蕴。希望您能亲自来到这里，品尝这些美味佳肴，感受这片土地的独特魅力。