8岁～12岁巧克力蛋糕

制作指南

一、预备步骤

1. 将全蛋置于清洁的容器中，加入砂糖与蜂蜜，利用电动打蛋器在温水中搅拌打发。

二、主要步骤

1. 持续打发蛋糊，直至滴落的纹路不会立即消失。

2. 过筛低筋面粉，轻轻切拌入蛋糊中，注意不要消泡。接着，加入植物油搅拌均匀，然后装入裱花袋。

3. 使用裱花袋将蛋糊挤入蛋糕模具，约九至十分满。将模具盖好，放入已预热好的烤箱中层，上下火170度，烤制20分钟。（请根据自家烤箱情况调整温度和时间）

三、后续处理

1. 烤好的蛋糕立即取出，脱模后晾凉。

2. 在纸棒上涂抹少许巧克力，然后插入蛋糕体中，以固定蛋糕并防止其晃动。插入后，等待巧克力稍干。

3. 将巧克力隔水加热熔化，把蛋糕体在巧克力液中滚动一圈，再轻转掉多余的巧克力液。

四、装饰与修饰

1. 在巧克力球上按个人喜好装饰，可以选择撒上糖针、干果碎，或是绘制各种图案。

五、小贴士

1. 本法采取海绵蛋糕制作方法，必须确保全蛋液完全打发，搅拌时注意不要消泡。

2. 纸棒涂巧克力后插入蛋糕，可稳固蛋糕形态，插入后需待巧克力稍干再进行后续操作。

3. 为了健康考虑，建议不选择代可可脂巧克力。熔化巧克力时水温不宜过高，以防巧克力液糙。

4. 切勿在巧克力中加水，如感觉太，可适量添加黄油或牛奶调节。

5. 巧克力熔化时建议使用较深的容器，这样可以将圆球完全浸入巧克力液中。滚好的圆球在容器边缘稍加转动，可以去除多余的巧克力液。

六、心情手记

圣诞节对于孩子们而言，总是充满了期待。为了给孩子们带来特别的惊喜，我购买了糖模具制作礼物。经过多次尝试与改良，我以植物油代替了黄油，并舍弃了泡打粉，最终得到了满意的效果。希望我的分享能给大家带来启发与乐趣，也预祝所有家庭的小宝贝们圣诞节快乐！