湿法工艺奶粉为什么会结块？这背后原因其实很简单！

湿法工艺奶粉结块的原因确实相对简单，主要归结于工艺流程中的水分活度和温度控制不当。湿法工艺奶粉在生产过程中，需要将奶粉与水或其他液体混合，然后进行干燥。如果在这个混合过程中，水分含量过高或者混合不均匀，就很容易导致奶粉颗粒之间的粘附性增加，形成结块。

此外，干燥过程中的温度控制也非常关键。如果干燥温度过高或者干燥时间过长，也会使得奶粉颗粒之间的结合更加紧密，从而产生结块现象。反之，如果干燥温度过低或者干燥时间过短，水分蒸发不充分，同样会导致奶粉难以松散，出现结块。

因此，要避免湿法工艺奶粉结块，关键在于精确控制混合和干燥过程中的水分活度与温度，确保奶粉颗粒之间的粘附性在合理范围内，从而生产出松散、易冲调的奶粉。