传菜员为什么这么难招

近年来，零售行业与餐饮业普遍面临人手短缺的问题，尽管提高了薪资水平，仍难以到足够的员工。

最近，一位香港男士在小红书上分享了他的体验，他在香港一家餐厅做了一天的服务员，时薪80港币，从清洁到传菜一手包办。尽管工作辛苦，仍然有一些内地网民表示对此工作感兴趣。

这位小红书用户是土生土长的香，经常分享关于内地和香港的美食和旅游景点。他对这次体验进行了详细的描述，从开始的清洁工作到最后的餐厅服务工作，都展现出了极高的辛苦程度。尽管时薪80港币在内地看来可能是不错的收入，但在香港这样的收入水平仍然难以吸引足够的员工。

这家餐厅是位于旺角的放题餐厅，提供各类美食。由于刚开始营业客人不多，老板要求他先从清洁工作开始。随着工作的进行，他的任务逐渐增多，包括补充饮品、补充调味料、拖地等清洁工作。这些工作都需要极高的耐心和体力。

经过10小时的工作，他终于下班并收到了800港元的薪水。他坦言这份工作确实很累，一直走来走去传菜、收盘子、擦桌子，还要应对不同客人的指令。尽管工作辛苦，但也有一个好处就是“包吃包喝”。

对于这位博主的体验，有内地网民认为日薪相当吸引，表示愿意尝试这样的工作。也有从事餐饮业的网民表示博主体验的工作其实算简单，他们自己的工作时长更长。也有香港网民分享自己的打工经历，表示香港的餐饮业面临低潮，员工流失率高，困难。

饮食业在香港近年来面临低潮和结业潮。一位叫做龙哥的茶记老板在访谈中提到了这个问题。他认为饮食业难以聘请员工的两大原因是香工高和员工不愿意承受压力。为了聘请一名楼面员工，老板需要支付每月至少2万元的薪金，但仍然难以到足够的员工。员工可能因为工作压力或其他原因选择辞职或不愿意接受某些工作安排。这也导致了部分员工在请假时老板不得不亲自工作的尴尬局面。尽管恢复通关后北上消费可以吸引内地市场的目光和需求为商家带来商机但人手短缺的问题依然困扰着餐饮业的发展。同时也有网民认为从事饮食行业工作辛苦且工时长未必个个愿意入行这也增加了餐饮业的难度和生活成本的问题也引起了人们的关注一些网民质疑在香港的生活成本高即使是高薪也未必能满足生活需求因此无人应征工作岗位的问题仍然存在亟需解决人员短缺已成为零售和餐饮行业的共同挑战需要我们共同思考和解决这一问题。