蒸钵仔糕为什么不凝固

制作街头美味小吃，家庭厨房轻松打造美食盛宴

街头小吃总是散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。外出购买总是担心卫生问题，而且价格也不菲。其实，我们可以在家里自制这些美味小吃，既能确保卫生，又能享受制作的乐趣，还能省下不少钱呢！

让我们来制作备受欢迎的淀粉肠。只需在超市购买几根淀粉肠，用小刀在肠身上划上几刀，方便煎制入味。烧热锅、加入适量的油，将淀粉肠放入锅中，用小火慢慢煎制。在煎制过程中不断翻面，使其均匀受热，直到肠身变得金黄酥脆，表面的刀纹绽开。然后撒上一些孜然粉、辣椒粉和盐，就可以品尝到与街头小摊一模一样的美味了！

接下来是美味的烤冷面。准备好烤冷面片、鸡蛋、香肠、洋葱和香菜等食材。在平底锅上刷一层油，放上烤冷面片，再磕上一个鸡蛋，用铲子将蛋液均匀摊开。等鸡蛋稍微凝固后，将冷面片翻面，在鸡蛋面上放上香肠片、洋葱碎和香菜段。根据个人口味，挤上番茄酱、甜面酱和蚝油，然后将冷面片卷起来，切成小段即可享用。

还有外酥里嫩的炸薯条也是绝佳选择。将土豆去皮切成粗细均匀的长条，用清水洗去淀粉。烧一锅开水，将土豆条煮熟后捞出沥干水分，放入冰箱冷冻几个小时。冷冻后的土豆条拿出，放入热油中炸至金黄酥脆。捞出后撒上盐，自制的炸薯条就完成啦！

最后来制作软糯香甜的钵仔糕。备好钵仔糕粉，按照包装上的比例加入水和糖搅拌均匀，调成面糊。将面糊倒入钵仔糕模具中，加入红豆、葡萄干等馅料。上锅蒸十几分钟，直到钵仔糕完全凝固。放凉后脱模，晶莹剔透的钵仔糕就做好啦！Q弹爽口，甜而不腻。

在家自制这些街头美味小吃，既满足了味蕾，又不用担心卫生问题，还能享受制作的乐趣和省下不少钱。赶快动手试试，享受美食盛宴吧！在厨展现你的才华和创意，让家人和朋友一起分享你的美食佳作！