炒胡萝卜得放油才香，不然太寡淡没味道！

确实如此！炒胡萝卜时放油是关键，油能很好地包裹住胡萝卜，使其受热均匀，并激发出胡萝卜的甜香。没有油，胡萝卜的味道就会显得很寡淡，缺少那种诱人的焦糖化风味和光泽。所以，炒胡萝卜一定要适量放油，这样才能炒出又香又美味的胡萝卜！