网上牛肉干为什么便宜

今日推荐美味：自制香辣牛肉干。下面是所需材料的详细列表：

主料：精选牛肉750克。

炖料：适量油、葱4段、冰糖4块、桂皮1块、姜2片、香叶1片、八角1个、干辣椒2个、花椒20粒、老抽和味极鲜各2勺、盐适量、清水适量。

炒料：适量油、孜然粉、辣椒粉及少量盐。

接下来是制作流程：

步骤一

将牛肉切割为较大的长条状，并浸泡于水中半小时以去除血水。随后冷水下锅煮煮三分钟，变色后捞出，去除表面血沫，并沥干水分备用。

步骤二

准备砂锅或电压力锅，热油后加入冰糖炒化，再添加桂皮、葱姜、花椒等香料，炒出香味后放入牛肉条翻炒均匀。

步骤三

加入清水能没过牛肉的份量，再加入老抽和酱油进行搅拌，炖煮约40分钟。随后加盐并继续炖煮20分钟至牛肉软烂。

步骤四

将软烂的牛肉捞出，热锅加入孜然粉和辣椒粉炒香，放入牛肉条翻炒均匀。根据口味添加适量的辣椒粉。

步骤五

将炒好的牛肉放入烘干机中，设置50度温度，烘干6小时。耐心等待美味出炉。

步骤六

烘干后取出晾凉，然后进行保存。可以使用封口机进行真空密封保存，以延长保存期限。

步骤七

风干后的牛肉条大小适中，口感更佳。烹饪小贴士提醒您：切牛肉时不要切得太小，否则风干后的口感会过硬，影响口感。自制牛肉干不仅健康卫生，还能确保真实口感与品质，尝试自己动手制作吧！