牛奶做酸奶为什么不酸

回到昨天晚上20点左右的时候，全家人都在考虑明天的早餐选择。在经过一番讨论后，决定选择健康又经济的酸奶搭配手撕面包作为早餐。既然家里已经有了手撕面包和纯牛奶，那就决定自己动手制作酸奶吧。

说起制作酸奶的过程，其实也并不复杂。需要准备一个酸奶机，以及250ML的纯牛奶三盒和一盒常温酸奶作为接种用。常温酸奶在这里扮演着重要的角色，因为它含有乳酸菌，是制作酸奶的关键。

接下来是消毒的步骤，这是制作酸奶的关键之一。需要将酸奶机中的不锈钢碗放入奶锅中，用开水煮沸进行消毒。然后取出不锈钢碗，用清水再次清洗，再倒入开水放置5分钟，进行二次消毒。

消毒完成后，就将纯牛奶和常温酸牛奶一起倒入不锈钢碗中，盖上盖子放入酸奶机。经过8个小时的发酵，就可以做出美味的酸奶了。

今天早上7点起来后，我满怀期待地去看我的酸奶成果，却发现牛奶还是牛奶，没有变成预期的酸奶。虽然不锈钢碗有些温度，盖子也有些水珠，但还是失败了。为什么会失败呢？

经过分析，我认为失败的原因可能是接种用的常温酸奶选择不当。虽然消毒和牛奶的保质期都没有问题，时间也足够长，但还是可能是接种的酸奶选择不当导致的失败。建议大家在制作酸奶时最好选择超市中冷藏的酸奶作为接种用，这样可能更有利于酸奶的制作成功。在制作过程中还需要注意其他细节，比如确保所有的消毒彻底、选用新鲜保质期内的纯牛奶等。这样才能制作出美味健康的酸奶，为家人带来美好的早餐体验。