牛骨头为什么那么便宜

最近网络上关于牛价大跌的讨论引起了广泛关注，不少农村养牛人因此受到了影响。有人发现牛肉价格并未随之下降，对此产生了疑问。

实际上，牛肉价格没有大幅下降确实可能与市场中间环节过多有关。尽管农村的牛价确实出现了下跌，特别是淘汰母牛的价格跌势更显著，平均每头牛比去年高价时下跌约一万元。但牛肉价格未能及时反映这种变化，可能是受到供应链中多个环节的影响。每一个环节都会增加成本，从而导致最终到达消费者手中的牛肉价格居高不下。

令人振奋的是，有些地方正在尝试打破这一模式。比如天水市张川县某养殖场，他们通过自己养殖并直接销售牛肉，成功减少了中间环节。在直播间，他们的牛肉每斤仅售36元，牛排32元，牛骨头更是低至8元。这种价格确实非常实惠。这种直销模式不仅让养牛人增加了收入，也解决了卖牛难的问题，更让消费者能够购买到新鲜、无注水的牛肉。

这种销售模式在短短两个多小时的直播内就取得了显著成效，三头牛的肉被当地及附近的人抢购一空。这充分证明了减少中间环节、直接面向消费者的销售模式具有巨大的潜力。

大多数城市的牛肉价格高，且消费者可能难以购买到新鲜的牛肉。有些不良肉贩甚至会在宰杀前给活牛注水，这种现象并非罕见。减少中间环节、确保牛肉从养殖场直接到消费者手中，无疑是一种值得推广的做法。

天水市张川县的这家养殖场为我们提供了一个成功的范例。通过自己养殖并直接销售，他们确保了牛肉的新鲜和质量，并使得价格更加亲民。这种做法不仅值得我们其他养牛人学习借鉴，也值得整个行业深入思考和借鉴。