做豆腐怎么就没豆腐了？

"根据做豆腐怎么就没豆腐了？"这个问题听起来像是一个谜语或者是一个关于做豆腐过程中材料消失的疑问。实际上，做豆腐的过程中，黄豆确实会变成豆腐，但这并不是一个简单的物理变化，而是一个化学和物理过程。首先，黄豆需要被浸泡，以便软化并使蛋白质和淀粉更容易提取。然后，黄豆被磨碎并与水混合，形成豆浆。接下来，通过加热豆浆并加入凝固剂（如石膏或盐卤），豆浆中的蛋白质会凝固，形成豆腐的固体结构。在这个过程中，部分水会被去除，但并不是所有的水都会消失，因为豆腐含有大量的水分，这也是为什么豆腐看起来像是由水构成的。最后，凝固的豆腐会被切成块，并可能进行压榨以去除更多的水分，从而得到我们熟悉的豆腐产品。所以，做豆腐的过程中，黄豆并没有消失，而是转化成了豆腐这一全新的食品。