为啥我包的包子不白，是面粉出问题了吗？

你的包子不够白，确实有可能是面粉的原因，但这并非唯一原因。首先，检查你使用的面粉种类。不同的面粉有不同的白度，例如全麦面粉比精制白面粉含有更多的麸皮和胚芽，因此颜色会更深。如果你的目标是制作非常白的包子，最好选择高筋或中筋的白面粉。

然而，面粉只是影响包子颜色的一个因素。还有其他可能的原因需要注意：

1. 发酵问题：如果面团发酵不足或过度发酵，也会影响包子的颜色。发酵不足的面团可能显得暗淡无光，而过度发酵则可能导致包子表面发黄或发灰。

2. 添加剂使用：某些食品添加剂，如食用碱或小苏打，如果使用不当，也可能影响包子的颜色。确保按照食谱正确使用这些添加剂。

3. 水质问题：水质也可能对包子的颜色产生影响。硬水中的矿物质可能会影响面团的色泽和质地。

4. 制作工艺：制作包子的工艺也很重要。例如，和面时的揉搓程度、擀皮时的力度等，都会影响最终成品的颜色。

建议你综合考虑这些因素，逐一排查，找到问题的根源。如果可能的话，可以尝试更换面粉，同时注意发酵时间和添加剂的使用，看看是否有改善。通过细致的调整和实验，你一定能制作出白净可口的包子。