为什么我做的月饼会塌

中秋佳节即将来临，走进超市，各式各样的礼品盒、月饼盒映入眼帘，无疑是节日气氛的浓厚体现。中秋赏月吃月饼，是我们传统的习俗。月饼作为一道传统美食，其口感绝佳，馅料多样，饼皮的做法也是五花八门。现在市场上更是涌现出许多新颖口味的月饼，如冰淇淋月饼、巧克力月饼、乳酪月饼等。许多人在品尝后发现，这些新颖口味的月饼往往不如传统月饼美味。

如今，越来越多的人选择在家自制月饼，注重食品安全与卫生。虽然许多月饼制作方法较为繁琐，需要烤箱等工具，但这并不妨碍我们尝试。今天，我要分享一种超级简单的月饼制作方法，无需烤箱，无需油糖，营养健康又美味。

市售的月饼往往含有较多的添加剂和糖分，对于有老人和小孩的家庭来说，需要谨慎食用。我们可以选择在家制作纯手工的南瓜月饼。这款南瓜月饼制作起来非常简单，不含任何油脂和糖分，对老人和孩子来说非常营养健康。很多朋友在制作南瓜月饼时容易遇到塌陷的问题，今天我就详细介绍一下解决方法，让南瓜月饼软糯香甜，美观可口。

中秋佳节即将到来，大家可以在家尝试制作南瓜月饼，既可以自己享用，也可以赠送给亲朋好友。下面我就分享一下南瓜月饼的具作方法。

南瓜月饼

食材：南瓜、糯米粉、淀粉、豆沙馅。

步骤：

1. 将南瓜洗净，去除外皮，切成薄片，上锅蒸约20分钟至熟。

2. 蒸熟的南瓜压成泥状，加入糯米粉和淀粉（比例为6:1），揉成南瓜团。

3. 将南瓜团分成大小均等的小剂子，豆沙馅也分成相应的小剂子备用。

4. 取一块南瓜团，按扁后包入豆沙馅，搓圆，表面沾上糯米粉以防粘，然后放入模具中压出形状。

5. 将制作好的南瓜月饼放入蒸笼中，垫上油纸，蒸约20分钟。

6. 蒸好后取出，放凉即可食用。

这样的南瓜月饼软糯香甜，按照糯米粉和淀粉的比例添加，不会塌陷。除了豆沙馅，还可以根据个人喜好加入紫薯馅、红枣泥等。无需购买市面上的月饼，这个简单的方法无需烤箱，无油无糖，深受老人和孩子们的喜爱。快来尝试制作吧！