要想莴笋长得又粗又壮，记得要勤浇水，适当施肥，而且莴笋叶子长大了就别留着，及时摘掉，这样莴笋才能长得更好。

要想让莴笋长得又粗又壮，确实需要细致的养护管理。首先，勤浇水是关键。莴笋喜欢湿润的环境，但要注意避免积水，以免根部腐烂。在生长旺盛期，要保证水分的充足供应，可以每天观察土壤的干湿度，适时浇水，保持土壤微湿即可。

其次，适当施肥也非常重要。莴笋在生长过程中需要充足的营养，尤其是氮、磷、钾这三种主要元素。可以在莴笋播种后，施足底肥，然后在生长期间追施几次稀薄的有机肥或复合肥，促进茎叶的生长。注意不要过量施肥，以免造成肥害。

此外，莴笋叶子长大了就别留着，要及时摘掉。莴笋的叶子会与茎争夺养分，如果叶子过长，会影响到莴笋的茎部生长。及时摘掉老叶、黄叶，可以减少养分消耗，让莴笋更集中地生长茎部，从而长得更好。

总之，要想莴笋长得又粗又壮，需要勤浇水、适当施肥，并及时摘掉老叶。通过这些管理措施，莴笋才能健康生长，达到理想的效果。