生普和熟普到底有啥不同？

生普和熟普的主要区别在于它们的加工工艺和风味特点。

1. 加工工艺：

- 生普：生普是指未经人工渥堆发酵的晒青毛茶，加工过程中主要步骤包括杀青、揉捻、晒干和分级。生普保留了茶叶最原始的天然风味。

- 熟普：熟普是指经过人工渥堆发酵的茶叶。在加工过程中，茶叶会经过杀青、揉捻、晒干后，再进行渥堆发酵，这个过程中会使用特定的微生物菌种来加速发酵。

2. 风味特点：

- 生普：生普茶汤色呈黄绿或金黄，滋味鲜爽，略带苦涩，但随着陈放年份的增加，苦涩味会逐渐减少，茶汤变得更加醇厚，香气也会更加丰富。

- 熟普：熟普茶汤色呈红浓或深红，滋味醇厚顺滑，带有独特的陈香和枣香，几乎无苦涩味，适合即饮。

3. 储存与陈放：

- 生普：生普具有后期转化的潜力，随着时间的推移，茶叶的风味会逐渐变得更加醇和，因此适合长期储存和陈放。

- 熟普：熟普经过人工渥堆发酵，茶性较为温和，适合即饮，虽然也可以储存，但其风味变化不如生普明显。

4. 适合人群：

- 生普：适合喜欢清新口感、追求茶汤层次感和陈放价值的茶友。

- 熟普：适合喜欢醇厚口感、追求即饮便利性和温和茶性的茶友。

总的来说，生普和熟普在加工工艺、风味特点、储存与陈放以及适合人群上都有明显的区别，选择哪种茶主要取决于个人口味和需求。