水的沸点是373.15k或100摄氏度

从小我们就知道，当水温达到100摄氏度时，水就会开始沸腾。这是我们日常煮面条或者煲汤的基础知识。但实际上，这个观念并非完全准确。毕竟，在科学领域里，任何一句话都是相对的，水的沸点也不例外，它是由多种条件共同决定的。

我们要了解液体为什么会沸腾。液体如水，是由众多分子构成的。当这些分子处于较为松散的状态，相互间的作用力减弱时，液体便以这种形式存在。我们平时所说的“温度”，实际上描述的是物质分子的振动频率。物体的温度越高，其内部组成分子的振动频率也越高。而当分子停止振动时，物体便达到了理论上的最低温度，即“绝对零度”——零下273摄氏度。

在液体沸腾的过程中，即液体转变为气体的过程中，水分子的振动频率达到一定程度，使得它们能够摆脱液态时的相互吸引力，转变为气态。水分子变得更加松散，融入空气中的分子之中。但这一过程中涉及许多隐藏的条件。例如，我们常说的水在100摄氏度时沸腾，这主要是指纯水和蒸馏水，并不含有任何杂质。

我们日常所接触的水往往含有各种杂质。以我们厨常用的盐为例，当水中加入足够的氯化钠时，水的沸点就会升高。这意味着我们需要达到超过100摄氏度的温度来烧开这杯水。据资料显示，往一升水中加入约58克的盐就可以使水的沸点上升一度。同样地，这也降低了水的凝固点，使水在低于零摄氏度时也不会结冰。这是因为氯化钠的离子融入水分子中，使得水分子难以凝固。这也是为什么在寒冷的冬天，我们会在公路上撒盐以避免水结冰导致的交通。

再说到水的沸点与大气压的关系。我们常说水在100摄氏度会沸腾，这是基于海平面上的气压条件。实际上，我们承受的压力还包括空气重量带来的大气压力。气压的大小也会影响水的沸点。大气压越低，液体的沸点就越低。因为在较低的气压下，液体中的分子更容易挣脱彼此间的相互作用力，变成气态。

基于科学原理，我们可以了解到一些有趣的事实。例如，珠穆朗玛峰的海拔为8848米，其顶峰的气压较低。据计算，珠峰之巅的水的沸点是约86摄氏度。而在更高的地方如海拔19000米处（相当于菲利克斯·鲍姆加特纳高空跳伞的一半高度），被称为“阿姆斯特朗界线”，这里的沸点降至体36摄氏度左右。这意味着如果菲利克斯的特制宇航服在这一高度破损后会有某些化学反应的发生在他身体之中在周围环境条件下甚至有可能会对身体器官产生一些严重的影响灰烬粉末不会瞬间覆盖整个人但可能会引起不同程度的身体不适并不会因此而发生自燃或是他需要克服的还是缺氧这一挑战同时如果在极地高处超过一定的海拔导致气温极低即便是有助于空气成分调节形成有效气体流动的液态水也可能难以存在更不要说进行煮沸的操作了尽管这样的假设充满挑战但从科学的角度看引发这些问题还是有事实依据可供追寻因此并不能因情况变得极端而否定科学原理的存在人们需要认识到的是自然界中各种现象的发生都遵循着一定的规律与原理而正是这些规律与原理共同维系着自然界秩序的运转协调科学与理性精神应是我们探索未知世界的得力助手与保障因此我们在面对极端环境假设时不能盲目相信感官经验而是需要依赖科学知识和逻辑推理做出正确的判断从而更好地认识自然和宇宙这一智慧的评论关于我提到的这个问题经济日报经济网摘自那些听过却从未搞明白的问题四川文艺出版社所包含的关于自然宇宙的真理是我们值得深思探索的领域虽然在生活中有许多似是而非的问题需要我们去搞清楚弄明白但从未知中找到答案本身就是一件非常有意义的事情这也提醒我们无论在什么情况下都不能放弃对知识的追求和探索的精神世界永远充满未知等待我们去发现去揭示去解释让我们保持对科学的敬畏之心不断探索未知世界的奥秘享受知识带来的乐趣与快乐吧！", "经济日报-经济网摘自《那些听过却从未搞明白的问题》四川文艺出版社"。