三文鱼轮切鱼排有啥不同？简单说就是切法不一样，口感和价格也差不少。

三文鱼轮切鱼排和普通三文鱼排的主要区别确实在于切割方式，这直接影响了它们的口感、外观以及价格。

首先，轮切鱼排是将三文鱼沿着鱼骨旋转切割，使得每一片鱼排都呈现出完整的鱼肉纹理，并且每一片的大小和厚度都相对均匀。这种切割方式保留了鱼肉的完整性，使得每一片鱼排都像是一个小小的圆形盘，看起来非常精致美观。

相比之下，普通的三文鱼排通常是沿着鱼骨平行切割，得到的鱼排形状不规则，厚度也可能不均匀。这种切割方式虽然简单，但可能会使得鱼肉的纤维被切断，影响口感。

在口感方面，轮切鱼排因为保留了鱼肉的完整性，所以吃起来更加嫩滑，鱼肉的纤维感也更明显。而普通的三文鱼排则可能因为纤维被切断，口感相对较粗糙一些。

最后，价格方面，由于轮切鱼排的切割方式更加复杂，需要更多的技术和人工，所以其价格通常会比普通的三文鱼排要高一些。当然，这也取决于鱼的品种、产地和市场需求等因素。总的来说，轮切鱼排是一种更加精致、口感更好的选择，但价格也相对较高。