东北臭菜是什么菜

今天，我尝试了一种特别的蔬菜饼，它的味道独特且美味。这款蔬菜饼的主要原料是芝麻菜，又被称作东北臭菜。由于它含有芥子油，味道会逐渐加重，通常用于制作蔬菜沙拉。这次，我将其用于制作蔬菜饼，味道十分出色。

【芝麻菜蔬菜饼】制作指南

所需材料：芝麻菜500克、大青萝卜1个、面粉2碗、姜粉、盐、洋葱半个、树椒粉、五香粉、适量酱油。

步骤：

1. 将芝麻菜洗净并切碎。

2. 接着，准备一个大青萝卜，同样洗净。

3. 使用切菜器将萝卜切成丝，再稍微切几下，与芝麻菜放在一起，加入一勺盐腌制一会儿。

4. 准备半个洋葱，切成小块，然后用搅馅器打碎。

5. 将打碎的洋葱、五香粉、姜粉、面粉、树椒粉加入萝卜中，用筷子搅拌均匀。

6. 煎锅中煎成薄饼，待一面煎熟后，翻面继续煎至两面金黄即可。

这款芝麻菜蔬菜饼富含营养，口感丰富。芝麻的香气与微辣的口感相结合，非常开胃。

小贴士：

1. 芝麻菜虽好，但不宜过量，以免过于辛辣。

2. 面粉的用量不宜超过萝卜，以免饼皮过硬。

3. 由于萝卜已经用盐腌制，所以在制作过程中无需再添加盐。

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