不可食用的木瓜有什么用途

木瓜是一种热带水果，深受人们喜爱，其果皮黄绿相间，果肉橙红，口感清甜且鲜美。在世界卫生（WHO）推出的健康食品排行榜中，木瓜凭借其丰富的营养成分和良好的保健功能独占鳌头，成为水果界的佼佼者。

木瓜的营养价值被广泛研究，它含有番木瓜碱、木瓜酵素、凝乳酶、多种维生素、多种氨基酸、蛋白质以及铁、钙等矿物质。关于木瓜的保健功效，可以追溯到古代。李时珍在《本草纲目》中记载木瓜具有“平肝和胃，舒筋活络”的功效。而现代研究也证实，木瓜确实具有保护肝脏的作用。

那么，木瓜是如何发挥保肝作用的呢？

木瓜富含维生素C，每100克木瓜鲜果的维生素C含量高达96.8mg，是苹果的48倍。维生素C具有多种生理功能，能够清除氧自由基，增强肝细胞的抵抗力，促进肝细胞再生，从而保护肝脏。

木瓜含有多种氨基酸，其中赖氨酸、缬氨酸和异亮氨酸等是必需的氨基酸。这些氨基酸是蛋白质合成的基本原料，对于慢性肝病患者来说尤为重要。

木瓜还富含齐墩果酸，这是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。以齐墩果酸为主要成分制成的物在保肝治疗中被广泛应用。

除此之外，木瓜的乳液中含有木瓜酵素，这是一种蛋白质分解酶，能够帮助消化肉食，促进消化吸收。慢性肝病患者常出现消化功能减退的症状，食用木瓜有助于改善这些症状。

木瓜还有一定的抗癌作用。它能够阻止亚硝胺的合成，具有一定的防癌效果。木瓜酵素还可以消化毛细血管细胞，减少的血液供应，阻止的生长。

木瓜的保肝作用得益于其丰富的营养成分和独特的生物活性物质。常吃木瓜不仅有利于肝脏健康，还有益于整体健康。

以下是一个木瓜食疗小配方：

薏米50克，大麦芽30克，木瓜30克，赤小豆50克。将赤小豆和薏米先煮烂，或与高压锅同煮，然后加入木瓜，煮熟后即可食用。每日分两次服用。此方可健脾渗湿，疏肝和胃，适用于各型肝炎及肝硬化患者。

（注：本文作者为北京中医医院肝病科孙凤霞，门诊时间为周一周二上午，周三全天。门诊地址：北京中医医院肝病科四诊室。）