下面一指宽还是二指宽

控制糖尿病，饮食疗法是关键。在餐桌上，我们常常不自觉地会吃过量，那么如何把握合适的进食量和营养搭配呢？

对于糖尿病患者、糖尿病前期人群或健康人来说，广东省中医院芳村医院内科主管护师刘琦介绍了一套形象生动的“手掌法则”，不仅操作简单，还能帮助我们有效地控制血糖和体重。那么，到底应该怎么吃呢？

1. 碳水化合物：一拳大小。建议根据自己的拳头大小选择一顿主食的量，如馒头、花卷、米饭等。水果的摄入量也相当于一个拳头大小。

2. 蛋白质：一掌之量。约50克的蛋白质（来自鸡蛋、牛肉、虾、牛扒等）相当于掌心大小，约为小指厚的一块。每天摄入50-100克蛋白质即可满足需求。

3. 蔬菜：双手可握。双手能够抓住的菜量（大约1把）相当于500克。每天应摄入500-1000克低碳水化合物蔬菜，如绿豆、豆芽、卷心菜等。

4. 脂肪：一个拇指尖的量就够了。为了限制脂肪摄入（如黄油、植物油），每天只需取拇指尖（第一节）的量就已足够。

关于调料和水分摄入的建议是：

限制调料：盐、酱油等调料含有大量钠离子，营养价值较低，每天食盐摄入量应控制在6g以内，并避免摄入过多含盐食物，如味精、加工食品、调味酱等。

多喝水：每个人每天都需要补充水分，除了食物中的水含量外，还应喝1500-2000毫升（大约6-8杯）温开水。特别是在摄入蛋白质食物多、运动强度大或出汗多的情况下，更需要适当补充水分。

本文转载自羊城、金羊网和羊城派，作者为羊城记者张华，并经由通讯员吴远团协助。转载此文旨在传递更多信息，若存在来源标注错误或侵犯权益的情况，请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正并致以谢意。