学发面做包子馒头要多久

今天我要教大家制作一道非常受欢迎的荤素包子，这种包子在开封地区特别受欢迎，香味浓郁，口感丰富。更棒的是，这个制作方法的速度非常快，不需要长时间等待面团发酵。鹏厨将分享所有的制作技巧和比例，结尾还有详细的材料比例表哦。

荤素包子，顾名思义，就是既有肉又有菜的包子。在开封，我们可以见到各种口味的包子，其中肉包子、素包子和荤素包子最受欢迎。今天我要分享的这款荤素包子，比市面上卖的更有特色，更加美味。喜欢的朋友们一定要试试，自制包子不仅健康安全，还能让家人感受到满满的幸福感。

接下来是荤素包子的制作教程：

我们需要准备包子皮的材料：面粉、温水、白糖、酵母等。具体比例为：800克面粉，450克温水，10克白糖和10克酵母。将水、糖和酵母混合后，慢慢加入面粉中，搅拌均匀。如果家里有条件的话，可以再加一些泡打粉，这样面团会更快地发酵。把和好的面团放在温水锅内醒发30分钟左右。

接下来是制作包子馅的部分：

准备五花肉，去除皮后切成颗粒或让摊主用绞肉机搅碎。炒制肉丁，加入葱姜和甜面酱炒香。然后，开始处理粉条，加水煮发后加油防止粘连并增香。接着加入酱油、五香粉、鸡精、味精等调料进行调味。最后加入炒好的鸡蛋和韭菜末混合成包子馅。

当面团醒发好、包子馅准备好后，我们就可以开始包包子了。将面团揉光，擀成薄片，然后包入馅料。将包好的包子放入蒸锅中蒸熟即可。

下面是包子的配料表：

发面材料：面粉800克，温水450克，白糖10克，酵母10克。

包子馅材料：五花肉250克（甜面酱30克），干粉条250克（发好815克），以及发粉条调料：盐7克，酱油15克，五香粉2克，鸡精、味精适量，一品鲜调味10克，韭菜220克，鸡蛋3个，香油15克。

按照这些步骤和比例，大家也可以轻松做出美味可口的荤素包子啦！