芋头一棵有几个果实

在宁波人的，流传着一句话：“跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”。奉化芋艿头已成为勾起乡愁、展现自豪的特产。正值芋艿头采收的繁忙时期。

今日清晨，萧王庙街道的农户们已忙碌于芋田间，收获一年辛勤劳动的果实。五星村的陈忠宝农户，种植芋艿头已有二十余年，他今年首批的100公斤芋艿头已成功销往陕西西安。

奉化全区芋艿头的种植面积约为3000亩，其中萧王庙和江口核心产区的品质最为上乘。街道农办副王永存表示，芋艿头与奉化的水蜜桃、雷笋齐名，是奉化的重要“名片”。近年来，街道对种植面积较大的农户进行补贴，每亩补贴800元，以激发农户的种植热情，扶持这一传统产业的发展。

芋艿头的生长环境既怕涝又忌旱。今年受前期台风带来的多雨及近期的秋旱影响，芋艿头的个头相对较小，平均亩产约1000公斤。陈忠宝表示，尽管产量略有下降，但销路畅通无阻，许多芋头在田间已被预订一空。其零售价每公斤8块，价格亦保持稳定。

历史记载显示，奉化在南宋时期就已开始种植芋艿头，已有近800年的悠久历史。正宗的奉化芋艿头形状近似球状，外皮棕黄、顶端呈粉红色，单个重量超过一公斤，具有个大、皮薄、肉粉、无筋、口感糯滑的特点。

芋艿头不仅可以作为蔬菜，还可以作为粮食，既可以配合荤菜，也可以配合素菜，无论烘蒸、生烤还是热炒，都美味可口。在收获季节，芋艿头是宁波人餐桌上的常见佳肴。在最近评选的奉化“十大碗”中，蟹酱芋艿头榜上有名。其简单的烹饪方法——大火蒸熟后配以咸鲜的蟹酱，便能呈现出即化、美味无比的味道。

擅长烹饪的奉化人能将这种普通的农产品变成一桌丰盛的芋艿席，如煨芋子、烤芋片、油烧芋、炸芋片、芋艿羹、油渣芋艿、鸭子芋艿、蟹湖芋艿等，吸引食客络绎不绝。金秋时节，不妨来一场美味的“宴芋”之旅。