熟石灰与碳酸钠固体反应生成什么

什么是酸性和碱性？我们如何定义酸性物质和碱性物质？仅仅因为物质尝起来是酸的，就一定是酸性的吗？哪些物质具有碱性？我们又该如何区分物质的酸碱性呢？

当物质在水中发生电离，产生自由移动的阴、阳离子时，我们称之为电离。如果电离产生的阳离子全部都是H+，那么我们就称这种物质为酸。在日常生活中，常见的酸性物质包括食醋中的醋酸、盐酸（洁厕灵）、碳酸饮料（如可乐）中的碳酸和磷酸、酸奶中的乳酸以及水果中的柠檬酸、苹果酸、酒石酸等。而在化学实验室中，常见的酸性物质则有盐酸、硫酸、硝酸等酸以及一些盐类，例如NH4Cl、CuSO4、FeCl3等。需要注意的是，不同的酸产生的酸味不同，其酸性也有所不同。

如果物质电离产生的阴离子全部是OH-，那么我们就称之为碱。生活中的碱性物质包括熟石灰（氢氧化钙）等碱类物质以及碳酸钾（草木灰的成分之一）、苏打（碳酸钠）、小苏打（碳酸氢钠）等盐类物质，高级脂肪酸钠也是肥皂、洗衣粉等洗涤剂中的有效成分。化学实验室中常见的碱有NaOH、KOH、Ba(OH)2以及氨水等。

要确定物质的酸碱性，我们可以采用以下几种方法：

1. 酸碱指示剂法：常用的酸碱指示剂有石蕊和酚酞试液。石蕊试液的变色范围在PH=5(红)—8(蓝)之间，若滴入待测液后PH值大于8，溶液将呈现蓝色，蓝色的深浅可以反映碱性的强弱。酚酞的变色范围在PH=8(无色)—10(红)之间，若PH值大于10，溶液将呈现红色，红色的深浅则代表碱性的强度。

2. PH试纸法：使用洁净的玻璃棒蘸取待测液点在PH试纸上，然后与标准比色卡对比，以获得溶液的PH值。当PH值小于7时，溶液呈酸性；而当PH值大于7时，溶液则呈碱性。PH值的大小可以反映酸碱性的强弱。

3. PH计测定法：使用经过校正的PH计直接插入待测溶液中，便可以获取PH数据。

至于PH试纸为什么遇到不同的物质会显示出不同的颜色，这是因为试纸上有多种指示剂，如甲基红、溴甲酚绿和百里酚蓝等。这些指示剂在不同pH值下会显示不同的颜色，通过与标准比色卡对比，我们就可以得知溶液的pH值。不同的溶液会在PH试纸上显示出不同的颜色。