要是做饭没老抽了，别急，醋、酱油、红曲米都能救急！

要是做饭时突然发现没有老抽了，确实不用太着急，家里常见的醋、酱油以及红曲米都是可以用来救急的好帮手。首先，酱油本身颜色就较深，可以按比例替换老抽的一部分，但要注意酱油咸度较高，需要适当调整其他调料的用量。其次，醋虽然颜色浅，但可以通过增加酱油的比例来弥补颜色上的不足，同时醋的酸味也能为菜肴增添风味。最后，红曲米是一种天然的食用色素，可以用来给菜肴上色，但使用时要注意控制用量，以免颜色过深或影响菜肴的口感。总之，这些食材虽然不能完全替代老抽，但在紧急情况下，它们都是不错的替代品，能够帮助你顺利完成烹饪。