生蚝清理内脏的方法

（配图：生蚝）

比利时的根特大学对此进行了深入研究，并发出警告，海鲜中的海洋塑料微粒可能对食品安全构成威胁。与此英国埃克塞特大学的团队也进行了相关研究，指出海鲜隐藏的食物安全危机可能更为严重。

埃克塞特大学的团队在实验室中对数百只青口进行了检测，发现几乎每一只都含有疑似塑料纤维。为了模拟青口在海中与塑料垃圾接触的场景，研究人员将微型的荧光聚氯乙烯（PVC）碎片放入水中，结果发现青口会像吃浮游生物一样摄入塑料。每只青口的平均塑料纤维数量达到4.5颗。

海洋科学家波特作为这项研究的领导者表示，计算普通人一年内通过食用海鲜所摄入的塑料量后，结果令人。参与研究的加洛韦博士解释说，这些塑料纤维会停留在青口的内脏里。虽然微小的浮游生物吃进的塑料不多，但是食物链上游的大型鱼类可以一口吞下大量浮游生物，从而摄入更多的塑料。

波特还指出，人们在食用青口时往往不会清理内脏，这意味着大部分塑料都存在于内脏中。更令人担忧的是食用鱼类，“我们吃整条鱼时，就相当于摄入了它们曾经吃过的塑料。”至于这些塑料是否能够通过消化系统进入，研究团队表示目前仍不清楚，需要进一步的研究和证据来证实是否会对健康构成威胁。