不锈钢型号大全表 种类

什么是食品级不锈钢？它有哪些种类？

当我们购买不锈钢餐具时，经常可以看到“304不锈钢”的字样。有的商家声称“304不锈钢就是食品级不锈钢”，而有的则说“316不锈钢比304更优秀”。那么，这些数字背后究竟代表了什么？它们与“食品级”又有怎样的关联呢？

不锈钢的种类繁多，用作餐具和厨具的不锈钢号主要有304、316和420等。由于餐具的使用环境并不需要特别强的抗应力抗腐蚀能力，且使用温度通常不高，因此这些材质都是较为常见且经济实惠的选择。

当我们谈到“食品级”不锈钢时，事情就变得更为复杂。食品级不锈钢不仅仅关注不锈钢的耐腐蚀能力，更重要的是它对于铅、铬、镍、镉、砷等五种重金属的析出指标有严格要求。

那么，304不锈钢和食品级304不锈钢是一样的吗？答案是不一样。食品级的不锈钢除了满足耐腐蚀能力外，还必须符合强制标准GB4806.9-2016《食品安全标准 食品接触用金属材料及制品》中关于重金属析出的要求。也就是说，食品级304不锈钢是满足更为严格标准的304不锈钢。

旧国标GB 9684已经被GB 4806.9-2016替代，新国标对食品接触用金属材料及制品的规定更加详细。在选购餐具时，我们应该关注产品包装上是否有GB4806.9-2016的字样，只有经过检测的产品才能让我们放心购买。

至于食品级不锈钢的种类，主要有304和316两种。

1. 304不锈钢具有良好的耐腐蚀性，可以抵挡化学物质的腐蚀，因此不锈钢压力锅的标准材质就是304以上。

2. 316不锈钢则更为优秀，它含有10%的镍，具有更强的耐腐蚀性，广泛应用于领域。更重要的是，316不锈钢没有金属离子析出，非常安全。