甘肃天水特产有哪些特产

兰州的早晨是从一碗鲜嫩的牛肉面开始的，而在天水，人们的一天却是以一碗香辣绵软的呱呱开始的。我出身于北京，但我的母亲来自兰州，我们在天水安了家。作为一名土生土长的天水丫头，每当我对家乡深深思念时，总会回忆起高中时代在食堂与好友们排队买“呱呱夹馍”的情景。那味道仿佛随着思念飘到身边，占据我的整个味蕾。

呱呱是甘肃天水地区独特的地方小吃。无论严冬还是盛夏，食客络绎不绝。其制作过程繁琐而精细，经过碾磨、过滤、浸泡等步骤，最后加入特制的辣椒调味料，即可食用。除了呱呱，还有面皮、然然、捞捞等美食，都是天水人每天不可或缺的一餐。

早餐除了呱呱之外，还需配上外焦里嫩的猪油盒才算完美。猪油盒是在清代宫廷糕点的基础上改良而成，口感酥松脆软，油而不腻。中午时分，忙碌了一早的人们回家时总会做一碗热气腾腾的天水馓饭。这是天水地区最常见的美食之一，以玉米面和小麦面粉加水熬制而成，再搭配自家做的咸菜等，让人垂涎欲滴。

故乡的美食中还有酸辣里脊、天水杂烩等令人难以忘怀的佳肴。酸辣里脊是甘肃天水的传统名菜之一，其肉酥脆鲜香，汁酸辣爽滑。而天水杂烩则是甘肃天水传统名菜秦州八大碗之一，以夹板肉为主，搭配多种食材制作而成，味道鲜美。还有许多其他美食如校门口的丸子夹馍、扁食、碎面等也让我魂牵梦绕。

故乡的美食承载着我对家乡的思念之情。时间可以治愈一切，但故乡的味道却永远抹不去。那不仅是盐的味道、阳光的味道，更是时间的味道、人情的味道。你记忆里最浓郁的那一抹味道又是什么呢？

作者：培

来源：新甘肃